青菠蘿是沒有成熟的菠蘿 ， 含有較多的鞣酸和菠蘿阮酶 ， 和較少的葡萄糖和果糖 ， 所以味道沒有熟菠蘿好 ， 且容易出現(xiàn)刺激口腔的情況 ， 不建議直接食用 。 但有一些品種的菠蘿青色的也很甜 ， 可以直接吃 ， 但是不能確定是否是甜的青菠蘿品種 ， 因此一般不食用青菠蘿 。
菠蘿（學名：Ananas comosus） ， 是熱帶水果之一 。 福建和臺灣地區(qū)稱之為旺梨或者旺來 ， 新馬一帶稱為鳳梨 ， 大陸及香港稱作菠蘿 。 有70多個品種 ， 嶺南四大名果之一 。
菠蘿原產于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶 ， 16世紀從巴西傳入中國 。 已經(jīng)流傳到整個熱帶地區(qū) 。 其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成 ， 花通常不結實 ， 宿存的花被裂片圍成一空腔 ， 腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱 。 葉的纖維甚堅韌 ， 可供織物、制繩、結網(wǎng)和造紙 。
【青菠蘿可以直接吃嗎】鳳梨與菠蘿在生物學上是同一種水果 。 市場上 ， 鳳梨與菠蘿為不同品種水果：菠蘿削皮后有內刺需要剔除；而鳳梨削掉外皮后沒有內刺 ， 不需要刀劃出一道道溝 。
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