【秋葵焯水有什么作用】秋葵雖是一種草本植物 ， 其中含有豐富蛋白質(zhì) ， 還含有數(shù)量較多的草酸以及鞣質(zhì) ， 這兩種成分食用后能抑制住人體對鈣質(zhì)以及蛋白質(zhì)的吸收 。 而經(jīng)過焯水之后 ， 秋葵中的草酸和鞣質(zhì)能夠被大部分消除 ， 能促進人體對鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)的吸收 。
秋葵 ， 是錦葵科一年生草本植物 。 莖圓柱形 ， 疏生散刺 。 葉掌狀 ， 裂片闊至狹 ， 托葉線形 ， 被疏硬毛 。 花單生于葉腋間 ， 花梗疏被糙硬毛 ， 小苞片鐘形；花萼鐘形 ， 密被星狀短絨毛；花黃色 ， 內(nèi)面基部紫色 ， 蒴果筒狀尖塔形 ， 種子球形 ， 具毛脈紋 。 花期５~９月 。 原產(chǎn)地印度 ， 廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū) 。 中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣 。 素有蔬菜王之稱 ， 有極高的經(jīng)濟用途和食用等價值 。
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