【糖醋排骨不夠甜怎么補(bǔ)救】糖醋排骨的味道不夠甜， 可繼續(xù)放入適量白糖增加甜味， 另外排骨味道偏淡， 放入適量的鹽， 也可提升舌頭對(duì)甜味的敏感度， 會(huì)讓整道菜吃著更甜， 如果是不想返鍋繼續(xù)炒， 也可放入適量蜂蜜增加甜味 。
糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs）， 是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統(tǒng)名菜 。 它選用新鮮豬子排作主料， 肉質(zhì)鮮嫩， 成菜色澤紅亮油潤(rùn) 。 “糖醋”中國(guó)各大菜系都擁有的一種口味 。 糖醋排骨起源浙江， 是典型的一道浙菜 。
正宗的糖醋排骨做法和用料都頗為講究， 一般排骨選用仔排、肋排 。 排骨需先去除血水， 瀝干腌制入味， 然后裹上粉下油炸至表面金黃酥脆撈出備用， 冰糖炒出糖色后放排骨入鍋翻炒， 最后淋上米醋調(diào)成糖醋味 。 這里一定要用米醋， 陳醋味道太重影響口感 。
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