教你6招去除蔬菜殘留農(nóng)藥
想要吃得放心 ， 那么你就得學(xué)會怎么樣去除蔬菜殘留的農(nóng)藥 。 小編今天就跟大家分享六個絕招 ， 讓你從此吃的放心 。
絕招1、去皮
蔬菜表面有蠟質(zhì) ， 很容易吸附農(nóng)藥 。 因此 ， 對能去皮的蔬菜 ， 應(yīng)先去皮后再食用
絕招2、水洗
一般蔬菜先用清水至少沖洗3-6遍 ， 然后泡入淡鹽水中再沖洗一遍 。 對包心類蔬菜 ， 可先切開 ， 放在清水中浸泡1-2小時 ， 再用清水沖洗 ， 以清除殘附的農(nóng)藥 。
絕招3、堿洗
先在水中放上一小勺堿粉（無水碳酸納）或冰堿（結(jié)晶碳酸鈉）攪勻后再放入蔬菜 。 浸泡5-6分鐘 ， 把堿水倒出去 ， 接著用清水漂洗干凈 。 如沒有堿粉或冰堿 ， 可用小蘇打代替 ， 但適當(dāng)延長浸泡時間 ， 一般需15分鐘左右 。
絕招4、用洗潔精洗滌
用洗潔精稀釋300倍先清洗一次 ， 再用清水沖洗1-2遍 ， 這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留的農(nóng)藥 。
絕招5、用開水燙
對有些殘留農(nóng)藥的最好清除方法是燙 ， 如青椒、菜花、豆角、芹菜等 ， 在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下 ， 據(jù)試驗 ， 可清除90%以上的殘留農(nóng)藥 。
絕招6、陽光曬
利用陽光中多光譜效應(yīng) ， 會使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞 。 這樣經(jīng)日光照射曬干后的蔬菜 ， 農(nóng)藥殘留較少 。 據(jù)測定 ， 鮮菜、水果在陽光下照射5分鐘 ， 有機氯、有機汞農(nóng)藥的殘留量損失達(dá)60% 。 對于方便貯藏的蔬菜 ， 最好先放置一段時間 ， 空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農(nóng)藥有一定的分解作用 。 購買蔬菜后 ， 在室溫下放24個小時左右 ， 殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5% 。
【教你6招去除蔬菜殘留農(nóng)藥】此外 ， 用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜上的部分農(nóng)藥 。 我國目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂果等有機磷農(nóng)藥殺蟲 ， 這些農(nóng)藥一遇酸性物質(zhì)就會失去毒性 。 在淘米水中浸泡10分鐘左右 ， 用清水沖洗干凈 ， 就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少 。
推薦閱讀
- 教你如何快速給西紅柿去皮
- 教你如何保存面包
- 怎樣去除廚房的油漬？廚房用具去污小竅門
- 巧妙去除腰花異味的方法
- 教你如何預(yù)防雞蛋變質(zhì)
- 8個小妙招去除冰箱異味
- 如何去除廚房油漬
- 去除板栗皮的7個竅門
- 蔬菜怎么洗才干凈？教你五種洗蔬菜的正確方法
- 怎么去除手上的魚腥味？手上的魚腥味去除方法