布朗尼蛋糕屬于重油蛋糕的一種 ， 但它和一般重油蛋糕的區(qū)別在于通常較薄且較結實 ， 不像普通蛋糕那樣松松的,而且一定是巧克力口味 ， 上面還會放杏仁或核桃作裝飾及調味 ， 通常比較甜 。
布朗尼的營養(yǎng)價值-布朗尼的做法
布朗尼的營養(yǎng)價值
功效主要有調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、補充體力 。
布朗尼的做法
材料準備：
a、無鹽奶油150g、細砂糖100g 。
b、黑巧克力150g、雞蛋3個 。
c、低筋面粉150g、無糖可可粉20g、泡打粉1/2t、小蘇打粉1/4t 。
d、碎杏仁50g 。
e、20×20cm方形烤模 。
事前準備：
1、無鹽奶油提前2小時從冰箱取出置于室內 ， 自然軟化 。
2、巧克力隔熱水加熱融化成巧克力液 。
3、面粉、可可粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩備用 。
4、烤盤鋪上油紙 。
5、烤箱預熱 。
步驟：
【布朗尼的營養(yǎng)價值-布朗尼的做法】1、無鹽奶油加細砂糖打發(fā) ， 分次加入雞蛋液攪打均勻 ， 一定要慢慢加 ， 每次充分攪打均勻后再加入下一次的 ， 否則容易造成油水分離的現(xiàn)象（完成時奶油和雞蛋的混合物約膨大2倍） 。
2、把稍微冷卻的巧克力液倒入1中 ， 攪打均勻 。
3、分三次加入過篩后的粉類 ， 用橡皮刮刀從底向上輕輕翻拌均勻即可 。 （不要攪拌過久 ， 以免出筋,影響到膨脹度） 。
4、將面糊倒入烤模中 ， 刮平表面 ， 均勻撒上碎杏仁 ， 入烤箱烘烤 ， 175度 ， 上下火 ， 30分鐘左右 。
布朗尼的簡介
布朗尼是美國一種很普通的家庭點心 ， 布朗尼的口感是介于餅乾和蛋糕之間 ， 有些人將它歸屬餅乾類 ， 它有像蛋糕般綿軟的內心和巧克力曲奇樣松脆的外表 。
布朗尼蛋糕屬于重油蛋糕的一種 ， 但它和一般重油蛋糕的區(qū)別在于通常較薄且較結實 ， 不像普通蛋糕那樣松松的,而且一定是巧克力口味 ， 上面還會放杏仁或核桃作裝飾及調味 ， 通常比較甜 。
布朗尼的由來有個很有趣的故事 ， 據說有個胖胖的黑人嬤嬤系著圍裙 ， 在廚房烘培著松軟可口的巧克力蛋糕 ， 結果居然忘了將奶油先打發(fā) ， 而意外做出的失敗作品 ， 這塊原本要丟掉的蛋糕 ， 老媽媽一嘗 ， 居然十分美味 ， 布朗尼蛋糕這個“可愛的錯誤”就這么成為美國家庭中最代表性的蛋糕了 。
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