5、混合均勻 ， 攪拌好的高湯倒入鍋中；
6、燒開即可 ， 將口蘑鵪鶉蛋放入盤中 ， 每個(gè)都澆上高湯芡 ， 再加適量細(xì)香蔥花點(diǎn)綴 。
小貼士：
最好吃鮮蘑 ， 市場(chǎng)上有泡在液體中的袋裝口蘑 ， 食用前一定要多漂洗幾遍 ， 以去掉某些化學(xué)物質(zhì)；
制作菜肴不用放味精或雞精 。
此食譜的功效：口蘑能夠防止過氧化物損害機(jī)體 ， 治療因缺硒引起的血壓上升和血黏稠度增加 ， 調(diào)節(jié)甲狀腺 ， 提高免疫力；可抑制血清和肝臟中膽固醇上升 ， 對(duì)肝臟起到良好的保護(hù)作用 。
柴雞燉口蘑
口蘑味道很香而且口感好 ， 炒著吃煮著吃都不錯(cuò) ， 這里用來燉雞的不是鮮口蘑而是干口蘑 。
食譜所需用料：
口蘑150克、柴雞1只、食鹽5克、花椒5克、干辣椒5個(gè)、蔥5克、姜3片、蒜5瓣、料酒5克、胡椒粉5克、植物油1湯匙 。
做法步驟：
1、干口蘑提前兩小時(shí)用水泡發(fā)后洗凈備用 ， 熱植物油爆香姜蒜蔥、花椒、干辣椒；
2、下入柴雞塊炒至變色 ， 加入料酒和胡椒粉、鹽；
3、炒好后轉(zhuǎn)入燉鍋 ， 加入適量的清水大火煮開轉(zhuǎn)中火燉三十分鐘 ， 加入口蘑再燉二十分鐘即可 。
小貼士：
多種抗病毒成分 ， 對(duì)病毒性肝炎有一定的食療效果 。
口蘑屬于低熱量食品 ， 可以防止發(fā)胖 。
【口蘑怎么做好吃？口蘑的做法大全】此食譜的功效：口蘑中含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、纖維 ， 還含有鉀、磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)、氨基酸及大量維生素b、c ， 素有“高級(jí)蔬菜”之稱 。 如果長(zhǎng)期食用 ， 能降低人體的血壓和膽固醇 ， 增強(qiáng)人體對(duì)肝炎、軟骨病的防治能力 ， 并有一定的防癌、降血壓、抑制和減少血中的膽固醇、降血脂等功能 ， 對(duì)預(yù)防冠心病很有裨益 。
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