口蘑是一種較好的減肥美容食品 。 它所含的大量植物纖維 ， 具有防止便秘 ， 促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用 ， 而且它又屬于低熱量食品 ， 可以防止發(fā)胖 。
口蘑怎么做好吃？口蘑的做法大全
口蘑炒豌豆
口蘑是一種較好的減肥美容食品 。 它所含的大量植物纖維 ， 具有防止便秘 ， 促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用 ， 而且它又屬于低熱量食品 ， 可以防止發(fā)胖 。
食譜所需用料：
口蘑150克、豌豆(鮮)150克、紅椒半個、蠔油半大勺、食鹽5克、蔥1段、姜2片、蒜3瓣、雞精半勺、水淀粉1大勺、植物油適量、白糖半勺 。
做法步驟：
1、豌豆粒洗凈備用 ， 口蘑洗凈切片 ， 紅椒洗凈切小菱形片；
2、炒鍋燒熱倒入適量植物油 ， 油溫5成熱后 ， 放入蔥姜蒜末熗鍋；
3、倒入豌豆粒大火炒約半分鐘 ， 至豌豆粒變色；
4、再放入口蘑炒至稍微變軟；
5、加蠔油、一點點白糖、鹽調味炒勻；
6、放入彩椒炒約10秒鐘 ， 加點雞精調味 ， 最后淋入水淀粉都薄芡即可起鍋 。
小貼士：
口蘑一般人都適合食用 ， 尤其適合癌癥、心血管系統(tǒng)疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺結核、軟骨病患者食用 。
口蘑性平 ， 味甘溫 ， 有強身補虛之功效 。
此食譜的功效：口蘑具有防癌抗癌及提高人體免疫功能和健膚作用 ， 經常食用還有降低血壓及血中膽固醇的作用 。 對防治肝炎及軟骨病也有一定療效 。
口蘑菜心
口蘑中含有多種抗病毒成分 ， 這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果 。
食譜所需用料：
油菜或者菜心10棵、口蘑200克、色拉油少許、食鹽適量、香油1小勺、水淀粉適量、高湯200毫升 。
做法步驟：
1、口蘑洗凈 ， 入開水鍋中煮幾分鐘撈出待用 。
2、油菜或者菜心洗凈 ， 在頂部用刀切十字刀 ， 大概切2厘米深 ， 不要切斷 。
3、調小半碗水淀粉 。 鍋入少油 ， 小火加入油菜或者菜心炒幾下 ， 快速加入高湯和口蘑 ， 再加入鹽 ， 大火煨1分鐘左右 。
4、最后加入水淀粉勾芡 ， 出鍋前淋上香油 。
小貼士：
口蘑事先煮熟 ， 因為菜心不宜久炒 ， 炒制時間要控制好 。
淋上香油和勾芡 ， 這樣炒出的菜色澤更加鮮亮 。
頂部打十字刀是為了讓白菜梗更容易熟 ， 因為菜葉太好熟了 。
此食譜的功效：口蘑中含有多種抗病毒成分 ， 這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果 。
口蘑鵪鶉蛋
一款美味又健康 ， 造型可愛的菜肴 ， 希望能為你的餐桌增色 ， 為你的健康加分 。
食譜所需用料：
鵪鶉蛋4個、口蘑4個、食鹽3克、淀粉1匙、胡椒粉3克、高湯1碗、細香蔥5克 。
做法步驟：
1、口蘑洗凈 ， 將適量鹽和白胡椒粉混合；
2、將口蘑的根部小心掰掉 ， 用鹽和胡椒粉將里外擦一遍 ， 每個口蘑上面打入一個鵪鶉蛋；
3、放在鍋中蒸熟 ， 備用；
4、可將擦草菇剩下的鹽和胡椒粉放少量在高湯中 ， 和淀粉一塊；
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