做法：
1、干香菇用冷水泡發(fā) 。
2、胡蘿卜去皮切丁，甜玉米掰粒，韌豆腐切成小塊 。
3、炒鍋燒熱放油，先加入胡蘿卜和香菇略炒，再加入甜玉米翻炒均勻 。 然后注入開水，放入豆腐塊，水量以沒過豆腐為宜，加入適量生抽、鹽調(diào)味 。 蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘，最后用水淀粉勾芡，淋幾滴香油即可出鍋 。
小貼士：
1、豆腐是人們公認(rèn)的保健佳品，其在防病保健上的奉獻(xiàn)是多方面的，適量地食用豆腐確實(shí)對(duì)人體健康大有好處 。 但是，食豆腐并非多多益善，過量也會(huì)危害健康 。
2、豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多，不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)膨脹、腹瀉等不適癥狀 。
家常五彩豆腐的功效：豆腐是產(chǎn)后媽咪催奶必備食材，不僅能夠幫助下奶，常食還可增強(qiáng)抗病能力 。
肉醬豆腐盅
豆腐的蛋白質(zhì)豐富，而且對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處 。
用料：
絹豆腐或內(nèi)酯豆腐1盒、雞蛋1個(gè)、肉醬2大勺、金針菇少許、胡蘿卜碎少許、香菇3朵、青花菜1小朵、白胡椒粉少許、土豆淀粉1茶勺、香蔥少許 。
做法：
1、雞蛋打散，香菇切與金針菇切碎備用，青花菜焯水備用 。
2、將盒裝豆腐倒入大碗中，加入少許白胡椒粉，胡蘿卜末香菇末 。
3、加好配料之后，添加一茶勺土豆淀粉并加入入蛋液與肉醬拌勻 。
4、然后封保鮮膜大火蒸7分鐘，撒香蔥與青花菜裝飾即可 。 將剩余食材混搭一道對(duì)孩子身體有益美味好料理 。
小貼士：
1、豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱 。
2、豆腐不宜與菠菜一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣 。
3、豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食 。
肉醬豆腐盅的功效：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，另外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處 。
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