小白菜的食用方法很多 ， 可清炒或是與香菇、蘑菇、筍和炒 ， 小白菜湯有利于減肥 。 用小白菜制作菜肴 ， 炒、熬時間不宜過長 ， 以免損失營養(yǎng) ， 一般人均宜食用 ， 下面小編就給大家介紹一下小白菜的做法大全 。
小白菜怎么做好吃？小白菜的做法大全
豆豉粉絲小白菜
用料：
小白菜10棵、粉絲1小把、蝦皮1小把、蒜末1茶匙（5克）、姜末1/2（3克）、香蔥1根、干豆豉1茶匙（5克）、糖1/3茶匙（2克）、米醋1茶匙（5毫升）、蠔油1茶匙（5克）、生抽1茶匙（5毫升） 。
做法：
1、粉絲放入涼水中浸泡20分鐘 ， 變軟后撈出備用 。
2、鍋中倒入油 ， 大火加熱 ， 待油溫5成熱時 ， 放入蒜末和姜末 ， 炒香后 ， 加入干豆豉 ， 用中火繼續(xù)煸炒1分鐘 ， 然后放入蝦皮翻炒半分鐘盛出 。 將蠔油、生抽、米醋放入容器中 ， 調(diào)勻做成料汁 。
3、小白菜切掉根部 ， 清洗干凈后 ， 放入開水鍋中焯燙半分鐘后撈出過冷水 ， 擠干水分 ， 切成5厘米長的段 。 在盤子中鋪入粉絲和小白菜 ， 將調(diào)好的料汁倒入 ， 放入海爾消毒鍋中 ， 水開后 ， 蒸4分鐘 ， 關(guān)火 。
4、香蔥洗凈后切成小圈 ， 放入蒸好的小白菜上 ， 最后燒少許熱油 ， 澆在小白菜上即可 。
小貼士：
1、白菜含有90%以上的纖維素 。 纖維素被現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家稱為“第七營養(yǎng)素” ， 不但能起潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動 ， 促進大便排泄 ， 幫助消化的功能 。
2、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食 ， 同時女性也應(yīng)該多吃 。
豆豉粉絲小白菜的功效：白菜微寒、味甘、性平 ， 歸腸、胃經(jīng) ， 有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功效 。
小白菜汁
給寶寶喂食菜汁是很需要技巧的 ， 開始食用時可用少量溫開水沖稀 ， 每次給寶寶飲用1-2匙 。
用料：
小白菜100克、水適量 。
【小白菜怎么做好吃？小白菜的做法大全】做法：
1、小白菜清洗干凈 ， 控水 。 將葉子撕下來備用 。
2、開水焯透 ， 撈出控水 ， 自然晾涼 。
3、用海爾攪拌機把菜葉攪拌成菜泥 。
4、將打好大小白菜泥過濾 ， 取汁水即可 。
小貼士：
1、紗布、菜刀、菜板等 ， 一定要注意清潔 。
2、要確保小白菜的新鮮度 。
3、小白菜焯、煮的時間不宜過長 ， 以免損失營養(yǎng) 。
4、除了小白菜 ， 還可以用新鮮的菠菜、黃瓜、生菜、小油菜、西紅柿等取汁給孩子喝 。
小白菜汁的功效：給小孩子喂食小白菜汁是很需要技巧的 ， 開始食用時可用少量溫開水沖稀 ， 每次給寶寶飲用1-2匙 。 如果寶寶沒有什么異常反應(yīng) ， 就說明這種青菜孩子完全可以接受 。
上湯小白菜
用料：
小白菜一把 ， 火腿腸半根 ， 煮雞蛋一個（或咸蛋） ， 家樂濃湯寶一盒 ， 蒜幾個 。
做法：
1、火腿腸切粒 ， 煮雞蛋切小塊 。
2、鍋里放少許油然后將蒜粒放入煸炒至焦黃 ， 然后加火腿腸炒出香味后加水 。
3、然后放入濃湯寶 ， 攪拌至完全化開 。
4、水沸騰后 ， 放小白菜進去燙熟 。
5、撈出小白菜碼在盤子里 ， 放上雞蛋塊 。
6、鍋里勾薄欠澆在上面即可 。
小貼士：
1、這個濃湯寶里調(diào)料已經(jīng)很足了 ， 不需要再另外添加 。
2、小白菜減少動脈粥樣硬化的形成 ， 從而保持血管彈性 。
上湯小白菜的功效：小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多 ， 并且還有豐富的維生素C ， 孕婦可適當(dāng)食用 。
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