小白菜燴草蝦
小白菜具有促進生長、發(fā)育、增強免疫力、護眼明目作用 ， 一般人均適宜食用 。
用料：
草蝦250克、小白菜100克、蒜末適量、姜絲適量、鹽適量、雞精少許 。
做法：
1、把蒜切成蒜丁 ， 姜切絲 。
2、草蝦留頭尾 ， 剝?nèi)ブ虚g的殼 ， 剔去蝦線 ， 中間劃一刀 。
3、油熱 ， 下蒜末和姜絲 ， 爆香后 ， 先下小白菜梗 ， 翻炒四五下后下蝦 ， 最后下菜葉 。
4、加鹽和雞精 ， 炒熟即可
小貼士：
1、小白菜含鈣量高 ， 是防治維生素D缺乏的理想蔬菜 。
2、小白菜可促進皮膚細胞代謝 ， 防止皮膚粗糙及色素沉著 ， 使皮膚亮潔 。
小白菜燴草蝦的功效：小白菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等 。 其中鈣的含量較高 ， 幾乎等于白菜含量的2-3倍 。
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