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銀耳蓮子湯的做法-銀耳蓮子湯的功效

小知識(shí)

銀耳富有天然特性膠質(zhì)， 加上它的滋陰作用， 長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚， 并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。 銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品， 它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)， 減少脂肪吸收 。

銀耳蓮子湯的做法-銀耳蓮子湯的功效


銀耳蓮子湯的做法-銀耳蓮子湯的功效
銀耳蓮子湯的做法
以下是幾種比較常用的銀耳蓮子湯的做法：
做法一：
材料準(zhǔn)備：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖 。
具體做法：
1、首先要選擇質(zhì)量較好的銀耳和蓮子 。 銀耳體白至乳白色， 膠質(zhì)， 半透明， 柔軟有彈性， 角質(zhì)， 硬而脆， 白色或米黃色 。 子實(shí)層生瓣片表面 。 這樣的蓮子質(zhì)量比較好 。 蓮子呈橢圓形或類球形， 表面淺黃棕色至紅棕色， 有細(xì)縱紋和較寬的脈紋 。 一端中心呈乳頭狀突起， 深棕色， 多有裂口， 其周邊略下陷 。 質(zhì)硬 。 種皮薄， 不易剝離 。 子葉2， 黃白色， 肥厚， 中有空隙， 具綠色蓮子心 。 無(wú)臭， 味甘、微澀 。
2、蓮子泡好后剝開除去里面的黑心， 洗凈備用， 枸杞泡1分鐘洗凈備用 。
3、銀耳泡15分鐘， 然后去粗蒂撕成小塊備用 。
4、電飯鍋入清水， 把蓮子和紅棗放進(jìn)去煮1個(gè)小時(shí)左右 。 把銀耳放進(jìn)去燉半個(gè)小時(shí)， 然后加冰糖在燉半個(gè)小時(shí)， 燉至都煮爛了， 湯比較粘稠的樣子 。 把枸杞放進(jìn)去在燉5分鐘即可 。
做法二：
材料準(zhǔn)備：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖 。
具體做法：
1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣， 待發(fā)后， 去粗蒂， 切小塊備用 。
2、鍋中清水， 要多放些水， 因?yàn)橐竞芫?。 先下蓮子大火燒10分鐘， 如果蓮子用的是干的話， 最好提前半天泡， 因?yàn)樯徸雍茈y泡開， 如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的， 那就不好吃了 。
3、將紅棗洗凈后， 連同處理過(guò)的銀耳加入鍋中， 大火煮5分鐘這樣 。
4、轉(zhuǎn)小火煮約1個(gè)小時(shí)這樣， 不時(shí)攪拌一下， 否則銀耳有可能會(huì)粘鍋， 最后加入紅棗調(diào)味即可 。
銀耳蓮子湯的功效
1、銀耳蓮子湯能清熱解毒 。
銀耳能提高肝臟解毒能力， 保護(hù)肝臟功能， 它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力， 還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力 。
2、銀耳蓮子湯是一味滋補(bǔ)良藥 。
銀耳蓮子湯的特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯， 具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功， 對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品 。
3、銀耳蓮子湯可以美容 。
銀耳富有天然特性膠質(zhì)， 加上它的滋陰作用， 長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚， 并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。 銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品， 它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)， 減少脂肪吸收 。
4、銀耳蓮子湯能潤(rùn)肺 。
傳統(tǒng)認(rèn)為銀耳具有“補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、止咳”之功效， 可以治療肺熱咳嗽、肺燥干咳、久咳喉癢， 咳痰帶血等疾玻銀耳與黑木耳都屬于食用菌類， 外形類似， 顏色不同 。 其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不太一樣 。 銀耳和黑木耳都是非常好的食品， 富含可溶性的膳食纖維， 能幫助人體降低血脂.而且所含的真菌多糖有利于提高人體的免疫力 。 黑木耳降血脂、抗血栓和預(yù)防便秘的作用更勝一籌， 所含的鐵元素也比銀耳多 。 但是銀耳有潤(rùn)肺養(yǎng)陰作用 。
5、銀耳蓮子湯是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品 。
【銀耳蓮子湯的做法-銀耳蓮子湯的功效】銀耳又名白木耳， 質(zhì)量上乘者稱作雪耳 。 它被人們譽(yù)為“菌中之冠”， 既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品， 又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥 。 歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥 。 ”

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