粉蒸肉也是湘菜菜色之一， 又稱為面面肉 。 它的口味是軟、嫩、香、甜、咸， 滋味豐富又爽口， 吃起來肉帶著清香， 肥而不膩 。 通過豬肉和米粉或者米等組合制作而成， 材料簡(jiǎn)單卻味道美妙 。 而且這道菜可以促進(jìn)消化， 而且富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)， 是進(jìn)補(bǔ)的佳品 。
粉蒸肉的做法-粉蒸肉怎么做？
粉蒸肉的做法
粉蒸肉也是湘菜菜色之一， 又稱為面面肉 。 它的口味是軟、嫩、香、甜、咸， 滋味豐富又爽口， 吃起來肉帶著清香， 肥而不膩 。 通過豬肉和米粉或者米等組合制作而成， 材料簡(jiǎn)單卻味道美妙 。 而且這道菜可以促進(jìn)消化， 而且富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)， 是進(jìn)補(bǔ)的佳品 。 許多人都認(rèn)為， 這道菜是十分簡(jiǎn)單， 是新手容易掌握的， 吃著讓人覺得很滿足， 可以作為宴客的菜肴 。
制作材料
1、原料：豬肉500克， 米粉100克， 南瓜100克 。
2、配料：姜10克， 食鹽、糖、胡椒粉適量， 油適量， 醬油25克， 料酒適量， 香蔥、蒜末適量 。
制作步驟
1、首先是準(zhǔn)備好豬肉， 選擇五花肉， 洗干凈后放到冰箱里凍大約兩到三個(gè)小時(shí)， 因?yàn)槲寤ㄈ鈨隽酥髸?huì)比較好切， 如果廚藝較高刀法不錯(cuò)的朋友可以不做這個(gè)步驟 。 等時(shí)間到了把凍好的豬肉拿出來， 切成大約10厘米長(zhǎng)、3毫米厚的肉片 。
2、把切好的豬肉放到一個(gè)碗里， 加入醬油、料酒、切碎的香蔥、姜和蒜末、油、胡椒粉和鹽、糖， 攪拌均勻后讓它腌漬大約二十分鐘 。
3、腌漬時(shí)間到了之后， 加入米粉和適量的水， 攪拌好， 讓每片豬肉上都可以均勻沾到米粉， 讓米粉和肉吸收一些加入的水份 。
【粉蒸肉怎么做好吃？粉蒸肉的做法】4、南瓜去皮去籽， 切成厚片， 然后拿一只大碗， 把南瓜鋪在碗里， 然后再將肉片一片一片平均的擺在南瓜上 。
5、準(zhǔn)備鍋?zhàn)樱?燒開水， 然后把放著南瓜和豬肉的碗放進(jìn)去蒸四十分鐘， 之后可以關(guān)火， 取出盤子， 把蒸好的粉蒸肉倒扣在盤子上， 然后撒上蔥花， 一道美味的粉蒸肉就最終完成了 。
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