日本免费全黄少妇一区二区三区-高清无码一区二区三区四区-欧美中文字幕日韩在线观看-国产福利诱惑在线网站-国产中文字幕一区在线-亚洲欧美精品日韩一区-久久国产精品国产精品国产-国产精久久久久久一区二区三区-欧美亚洲国产精品久久久久

  1. 首頁(yè) > 云知道 > >

魚(yú)香茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-魚(yú)香茄子的做法

小知識(shí)

魚(yú)香茄子是我國(guó)八大菜系中川菜的著名菜肴， 主料為茄子， 配以多種輔料加工燒制而成 。 魚(yú)香茄子有多種不同制法， 其中有粵菜與川菜的做法最多， 其味道鮮美， 營(yíng)養(yǎng)豐富 。 下面介紹魚(yú)香茄子的制作材料及制作步驟 。

魚(yú)香茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-魚(yú)香茄子的做法


魚(yú)香茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-魚(yú)香茄子的做法
魚(yú)香茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
美味的魚(yú)香茄子的主要成分是茄子， 那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有以下幾點(diǎn)：
1、茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富， 含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分 。
2、減低膽固醇， 防癌治療癌癥的作用 。 巴西科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)， 吃茄子后人體內(nèi)的膽固醇含量能下降10% 。 美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家在介紹降低膽固醇的蔬菜時(shí)， 也把茄子排在首位 。 日本科學(xué)家研究證實(shí)， 茄子有提高免疫系統(tǒng)功能的作用， 還具有預(yù)防癌癥的功效 。 印度藥物學(xué)家從茄屬植物中研制出一種無(wú)毒藥物， 對(duì)治療胃癌、唇癌、顴部癌和子宮頸癌已經(jīng)收到效果 。
3、保護(hù)心血管、抗壞血酸 。 茄子含豐富的維生素P， 這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力， 增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性， 減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性， 防止微血管破裂出血， 使心血管保持正常的功能 。 此外， 茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效 。
4、抗衰老的作用 。 茄子含有維生素E， 有防止出血和抗衰老功能， 常吃茄子， 可使血液中膽固醇水平不致增高， 對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義 。
5、茄子味甘、性涼， 入脾、胃、大腸經(jīng)；具有清熱止血， 消腫止痛的功效；可用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血和衄血等疾病 。
通過(guò)以上的介紹， 茄子既是食用菜蔬， 也是保健良藥 。 所以多吃魚(yú)香茄子對(duì)身體是有好處的 。
魚(yú)香茄子的做法
魚(yú)香茄子是我國(guó)八大菜系中川菜的著名菜肴， 主料為茄子， 配以多種輔料加工燒制而成 。 魚(yú)香茄子有多種不同制法， 其中有粵菜與川菜的做法最多， 其味道鮮美， 營(yíng)養(yǎng)豐富 。 下面介紹魚(yú)香茄子的制作材料及制作步驟 。
制作魚(yú)香茄子的材料：茄子4只約450克， 油2湯匙， 麻油2茶匙， 生粉1茶匙十水1湯匙， 芫荽2棵切碎， 蒜茸2茶匙， 姜茸1茶匙， 蔥1棵切粒， 鎮(zhèn)江醋、黃砂糖各2湯匙， 四川辣豆瓣醬茶匙（滿）， 雞粉1/2茶匙， 醬油1湯匙 。
制作魚(yú)香茄子的步驟：
1、將洗凈的茄子去皮切成滾刀塊 。
2、把切好的茄子用膠膜包好， 分別放在盤(pán)子兩邊， 用大火熱5分鐘 。 把盤(pán)子端出， 擱置5分鐘， 解去膠膜， 放疏箕內(nèi)瀝去多余水分 。
3、準(zhǔn)備好魚(yú)香料， 調(diào)味料及生粉水 。
4、在鍋內(nèi)放入一些油， 用大火熱2分鐘 。 加入魚(yú)香料， 大火熱2分鐘 。 拌入調(diào)味料及生粉水， 大火熱1分鐘 。 小心加入茄子， 澆汁在上， 大火多熱1分鐘 。 淋入麻油， 撒下芫荽供食 。
還有一種是烤盤(pán)法， 具體步驟是大火預(yù)熱烤盤(pán)5分鐘 。 下油及魚(yú)香料同鏟勻， 淋下調(diào)味料， 小心放入茄子， 加蓋， 大火熱2分鐘 。 撥茄子向盤(pán)之四周， 中間留空位， 倒人生粉水， 攪拌后大火熱1分鐘 。 拌勻茄子及汁液， 淋入麻油， 撒入芫荽裝盤(pán)供食 。
【魚(yú)香茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-魚(yú)香茄子的做法】魚(yú)香茄子的做法很多， 可以根據(jù)自己的喜好， 選擇調(diào)料， 做出最適合自己的口味 。

    推薦閱讀