17、用鹽調(diào)味 。
18、然后下入豆腐煮開 。
16、豆腐煮大約3-5分鐘 。
【豆腐的營養(yǎng)價值-豆腐的做法大全】17、然后放入少許雞粉提鮮 。
18、用水淀粉勾芡 。
19、此時要邊搖鍋邊用手勺推動鍋底 ， 使豆腐不至糊鍋 ， 當?shù)矸蹚氐缀蟊憧沙鲥伌a盤 。
20、裝盤以后趁熱均勻的撒上一層花椒面 。
21、然后 ， 撒上青蒜末和少許香菜末 ， 假如不喜香菜可不放 。 此菜至此便告全部操作完成 。
魚頭豆腐湯
魚頭豆腐湯的材料準備
魚頭一個 ， 豆腐兩塊 ， 菜心8兩 ， 鹽一勺半 ， 料酒一勺 。
魚頭豆腐湯的制作步驟
1、開點火用姜擦一下鍋關火 。
2、魚頭鋪在鍋里再開火等鍋慢慢地熱起來（注：還不要放油先因為這一步是要用鍋的熱把魚頭表面的水分烘干這樣一會煎就不會爆鍋爆得厲害也不會油到處噴了魚的表皮也能保存得比較好不會因為高溫脫掉了）魚表面的水分干得差不多后先盛起 。
3、鍋里下油爆香幾片姜 。
4、把魚頭放進去煎翻幾次面表面沒有了血就可以了 。
5、加足水加少許料酒大火煮開 。
6、豆腐（事先用鹽水泡過）切小塊放進去同煮 。
7、煮開火轉(zhuǎn)中火熬1個小時 。
8、放入喜歡的青菜或是撒上一些香菜放鹽調(diào)味就可以了 。
番茄豆腐
番茄豆腐的材料準備
主料：番茄1個 ， 老豆腐500克 。
調(diào)料：蔥2根 ， 鹽、雞精各適量 ， 生抽10克 。
番茄豆腐的制作步驟
1、準備好原材料 。
2、番茄劃十字花刀 ， 放入沸水中略焯撈出去皮 。
3、去了皮的番茄切成片 ， 蔥切長段 。
4、豆腐洗凈 ， 切成長塊備用 。
5、取不粘鍋 ， 加油燒熱放入豆腐塊 。
6、將豆腐煎至兩面焦黃 ， 撈出瀝油 。
7、炒鍋加油燒熱 ， 放入番茄片翻炒 。
8、倒入豆腐塊一起炒 。
9、加鹽調(diào)味 。
10、再加入生抽 。
11、蓋上鍋蓋小火燜5分鐘 。
12、加雞精炒勻 。
13、再加入蔥段炒勻裝盤 。
推薦閱讀
- 冰皮月餅的簡介-冰皮月餅的做法及配方
- 詩佛是誰 被稱為詩佛的詩人是誰
- 羊肉不能和什么一起吃？羊肉的做法大全
- 牡蠣和生蠔的區(qū)別 牡蠣怎么吃
- 春卷的文化內(nèi)涵-春卷的做法
- 梅菜扣肉怎么做好吃？梅菜扣肉的做法
- 冰淇淋怎么做？冰淇淋的做法
- 剁椒魚頭怎么做好吃？剁椒魚頭的做法
- 小女孩愛心簡筆畫
- 草魚的介紹-草魚的做法大全