3、將剩下的70克鹽均勻地抹在白菜每片葉子的根部 ， 然后將白菜浸入鹽水中 。
4、找個重物壓在鹽水中的白菜上使其不會浮上來 ， 我就用塑料袋裝了水后壓在白菜上 ， 使白菜在鹽水中浸泡一個晚上、大約10小時 。
5、將腌過的白菜從鹽水從取出用水快速地沖洗后放在篩漏中瀝干水分 ， 此時制作腌制的輔料 。
6、把白蘿卜洗凈后切成小手指般長度的蘿卜絲 。
7、將剩下的10克鹽放入蘿卜絲拌勻 ， 10分鐘后倒掉水分 。
8、將250克辣椒粉倒入蘿卜絲中拌勻 。
9、把姜、蒜、洋蔥分別用料理機磨成泥或剁成細碎 。
10、把姜泥、蒜泥、洋蔥泥都倒入蘿卜絲中拌勻 。
11、把蘋果和梨分別磨成泥 ， 再倒入蘿卜絲中拌勻 。
12、把魚露和咸蝦醬倒入蘿卜絲中拌勻 ， 買不到也可不放 。
13、把柴魚干、丁香、杏仁、大棗（切絲）等干果一起放入蘿卜絲中拌勻 。
14、把韭菜、芹菜、蔥白切段放入蘿卜絲中輕輕拌勻（這些東西是最后放的 ， 放太早據(jù)說是有蔬菜的生臭味） 。
15、在一個大碗上套上干凈的塑料口袋備用 。
16、戴上手套把拌好的輔料用爪子均勻地抹在白菜的每片葉子上 。
17、把夾有輔料的白菜從根部開是卷起來 ， 卷成一個緊緊的球狀 。
18、把白菜球裝入套在碗上的塑料口袋內(nèi)并排出所有的空氣把袋子密封 。
【韓國泡菜的營養(yǎng)價值-韓國泡菜的制作方法】19、最后把密封好的袋子放入一個可密封的大容器內(nèi)在室溫中放置一至兩天 ， 然后將其轉(zhuǎn)移到冰箱內(nèi)儲藏 ， 使其在冰箱內(nèi)慢慢發(fā)酵 ， 大約5天后就可以食用了！
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