【如何選購(gòu)砂鍋？砂鍋的選購(gòu)技巧】現(xiàn)在的人都注重健康養(yǎng)生 ， 而砂鍋燉食物不僅有營(yíng)養(yǎng) ， 而且別有風(fēng)味 ， 因此砂鍋深受人們的喜歡 。 但砂鍋的瓷釉中含有少量鉛 ， 煮酸性食物時(shí)容易溶解出來 ， 有害健康 ， 故最好選用內(nèi)壁自然色的砂鍋 。 砂鍋內(nèi)壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物 。 新買回的砂鍋可先用4%的食醋水浸泡煮沸 ， 這樣可去掉大部分有害物質(zhì) 。
砂鍋的選購(gòu)方法
1、聽聲音：用鍋蓋或硬幣輕敲鍋體 ， 清、亮、脆者為好 ， 鑒別時(shí)可將鍋底朝天 ， 用手指頂住凹面中心 ， 用硬物敲擊 ， 鍋聲越響 ， 手指震動(dòng)越大者越好 。
2、根據(jù)需要購(gòu)買砂鍋：一般來說 ， 煎藥用不需要陶質(zhì)很好的砂鍋 ， 選購(gòu)價(jià)格便宜無滲漏的砂鍋即可 。 燉食品的鍋要求較高 ， 最好選擇質(zhì)量好的白色砂鍋 。
3、看陶質(zhì)：好的砂鍋所選用的陶質(zhì)非常細(xì)且顏色多呈白色 ， 表面釉的質(zhì)量也很高 ， 光亮均勻 ， 導(dǎo)熱性好 。
4、看結(jié)構(gòu)：好的砂鍋結(jié)構(gòu)合理 ， 擺放平整 ， 鍋體圓正 ， 內(nèi)壁光滑 ， 沒有裂痕裂縫 ， 沒有突出的砂粒 。 鍋蓋扣蓋緊密且不變型 ， 可以將鍋蓋蓋上試著轉(zhuǎn)動(dòng)看看 ， 鍋蓋若與鍋身緊實(shí)在相貼 ， 則轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)應(yīng)會(huì)是平滑的摩擦感 。
①看鍋面：鍋面光滑 ， 但不要求平滑如鏡 ， 表面有不規(guī)則的淺紋是正常的 ， 但如果紋路太密 ， 則是次品 。
②察點(diǎn)：“小凸起”可用砂輪磨去 ， “小窩坑”質(zhì)量差 ， 一些賣鍋者常用石墨把“眼”填平 ， 不易查出 ， 只有用小刷子刷幾下才能使其暴露 。
③檢查鍋底：鍋底越小 ， 傳火越快 ， 省燃料 ， 省時(shí)間 。
④檢查厚度：鍋有薄厚之分 ， 以薄的為好 。
推薦閱讀
- 鮮柿子能放冰箱冷凍嗎 鮮柿子如何保存
- iphone8如何進(jìn)入dfu模式 iPhone8怎么進(jìn)入DFU模式
- windows10如何設(shè)置定時(shí)自動(dòng)關(guān)機(jī) Win10如何設(shè)置定時(shí)自動(dòng)關(guān)機(jī)
- 如何取消屏幕保護(hù)密碼 如何取消屏幕保護(hù)
- 鐵鍋生銹怎么辦？如何防止鐵鍋生銹
- 酒店鋪床單被套技巧 如何快速鋪床單
- 教你如何巧妙削蔬果皮
- 如何擦干凈廚房的玻璃-擦玻璃工具
- 小妙招：如何去除大閘蟹的寒氣腥味
- 保鮮膜的作用-如何選購(gòu)保鮮膜？