【鐵鍋生銹怎么辦？如何防止鐵鍋生銹】鐵鍋是日常烹飪很常用的一種鍋具 ， 物美價廉 。 很多喜歡做飯的大廚們 ， 是非鐵鍋不用滴 。 鐵鍋的好處 ， 除了便宜 ， 受熱快 ， 能為咱們的身體補充鐵之外 ， 有一個小缺點 ， 那就是容易生銹 。 其實啊 ， 只要別怕麻煩 ， 多做一點點小工作 ， 就可以避免鐵鍋生銹的麻煩啦 。
鐵鍋生銹怎么辦？如何防止鐵鍋生銹
炒完菜 ， 將鐵鍋洗凈后 ， 用紙巾或抹布 ， 將鍋的內(nèi)壁擦干 ， 用大火燒干鍋的內(nèi)壁和外壁的水 ， 就可以啦 。 如果懶得用紙巾或抹布擦 ， 直接放在火上燒也可以 ， 就是有點費火哦 。
家里切菜的鐵刀 ， 為了防止生銹 ， 也是同樣的處理方法哦 。
另外 ， 如果長時間不用的話 ， 就在鐵鍋的內(nèi)壁上 ， 薄薄的抹一層植物油 ， 這樣保存 ， 不論放多久 ， 都不會生銹 。 使用前 ， 用洗滌靈清洗干凈即可 。
使用鐵鍋的小竅門
避免食物染黑
新鐵鍋在第一次燒煮時 ， 會把食物染成黑色 ， 這時 ， 可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍 ， 就能避免食物被污染 。 也可在正式使用之前先用油煉一下 。 方法：倒入適量的油 ， 開火至油熱 ， 關(guān)火 ， 轉(zhuǎn)動鐵鍋 ， 使油粘滿鍋壁 ， 待油冷卻后 ， 清水刷洗即可 。
巧除鐵鍋腥味
鐵鍋烹制了魚等有腥味的原料后 ， 鍋內(nèi)腥味較難除去 。 這時 ， 可在鍋內(nèi)放少許茶葉 ， 加水煮一下 ， 腥味就會除掉 。
巧除鐵鍋鐵味
新鐵鍋使用時 ， 有一股鐵味 ， 消除這鐵味有一簡便方法：將山芋皮放少許在鍋內(nèi)煮一會兒 ， 然后將其倒掉 ， 再將鍋洗凈 ， 鐵味就沒有了 。
巧除鐵鍋油垢
炒菜鍋使用久了 ， 積聚了燒焦的油垢 ， 用堿或清潔劑亦難以洗滌干凈 ， 怎么辦呢？只要用新鮮的梨皮放在鍋內(nèi)用水煮一下 ， 鍋垢便很容易脫落 。
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