2、切忌用不銹鋼鍋煲中藥 ， 因?yàn)橹兴幒卸喾N生物堿、有機(jī)酸等成分 ， 特別是在加熱條件下 ， 很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng) ， 而使藥物失效 ， 甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物 。
3、切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌 。 因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì) ， 同樣會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng) 。
4、不能空燒 。 不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低 ， 傳熱時(shí)間慢 ， 空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落 。
【不銹鋼餐具的選購-不銹鋼餐具的使用注意事項(xiàng)】5、要保持炊具的清潔 ， 經(jīng)常擦洗 ， 特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品后要及時(shí)洗凈 ， 保持炊具干燥 。
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