豬蹄的營養(yǎng)價值非常高，而且也是人們喜歡吃的食物，但是豬蹄上的毛很不好去除，讓很多人感到煩惱，下面就教給大家一些簡單去除豬蹄毛的方法 。
豬蹄如何去毛？怎么去除豬蹄上的毛
【豬蹄如何去毛？怎么去除豬蹄上的毛】豬蹄的營養(yǎng)價值
豬蹄是人們喜歡食用的營養(yǎng)佳品 。 中醫(yī)認(rèn)為，豬蹄性平，味甘咸 。 具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能 。 現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分 。 它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，對老年人神經(jīng)衰弱（失眠）等有良好的治療作用 。 豬蹄的營養(yǎng)價值-吃豬蹄的好處
豬蹄去毛方法
1、豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫 。
2、洗凈豬蹄，用開水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時 。
豬蹄怎樣去異味？
1、把買來的豬手用煤氣灶的小火烤的變白微黃再用淡堿水泡15分鐘，用鋼絲球再擦的白白凈凈的 。 （好處：去異味、去毛、皮口感好）再用水焯（把原料放進(jìn)清水燒開再把水換掉）兩邊（去臭味重點）初加工完成 。 做得時候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去異味的功能 。
2、新鮮蹄子燒皮斬塊，放入鍋內(nèi)，加水煮開，煮到蹄子利的血水都出來了再撈起，可以用溫水洗上面的油污，不可用涼水，那樣蹄子不容易燉爛，再燒一鍋水，等水熱以后下幾片姜，下幾?；ń罚詈眉右徽麄€核桃，能很快燉爛也有去除異味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水開后10分鐘，轉(zhuǎn)小火燉一個小時就爛了，絕對好吃沒異味 。
>>> 怎樣去除豬蹄的異味？豬蹄上有異味怎么辦
豬蹄的適用人群
所有人都可以吃 。 是老人、婦女和手術(shù)、失血者的食療佳品 。
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