小貼士：
1、茄子是比較吃油的菜 ， 用油煎炸過的茄子 ， 會使茄子口感更好 。 如果覺得麻煩 ， 有2種方法可供選擇：
（1）將茄子切塊 ， 置陽光下晾曬3小時左右 ， 使茄子中的水分蒸發(fā)一部分 ， 再用來做菜 ， 吃油會比較少 。
（2）茄子切塊放入碗中 ， 撒一些鹽 ， 將茄子中的水分逼出 ， 做菜前 ， 用手將茄子的水分擠出來 ， 在炒制過程中 ， 也可以吃油少些 。
2、在茄子的挑選上 ， 茄子表面發(fā)烏的要比表面泛著光澤的 ， 味道和口感更好些 。
推薦閱讀
- 糙米怎么做好吃？糙米的做法大全
- 蘆筍怎么做好吃 蘆筍炒牛肉的做法
- 最大公因數(shù)和最小公倍數(shù)怎么求 最大公因數(shù)和最小公倍數(shù)求法
- 魷魚的做法大全-魷魚怎么做好吃？
- 新生兒怎么取順口好聽的女孩名字
- 孩子額頭流血了怎么辦 額頭磕破了流血怎么辦
- 紫菜包飯怎么做好吃？紫菜包飯的做法
- 平菇的適宜人群與營養(yǎng)-平菇怎么做好吃？
- 回鍋肉怎么做好吃？回鍋肉的做法
- 冰箱不制冷是什么原因 冰箱不制冷怎么解決