魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素 ， 對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益 。 特別適合成長(zhǎng)中的小孩子食用 。
魷魚的做法大全-魷魚怎么做好吃？
醬香魷魚須
魷魚富含蛋白質(zhì)、鈣、?；撬帷⒘?、維生素B1等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分 ， 且含量極高 。
食譜所需材料：魷魚須 ， 甜面醬 ， 料酒 ， 味精 ， 雞精 ， 蔥姜末 ， 孜然 ， 鹽糖少許 ， 食用油 。
做法步驟：
先熱水焯一下魷魚須 ， 瀝干加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味 ， 可不加）、甜面醬（必需品）和孜然腌制2個(gè)小時(shí)
干熱平底兒鍋 ， 把腌制的魷魚須放入（注意不要料湯）鍋內(nèi)干煸翻炒幾下
再加油、料酒、多加點(diǎn)甜面醬 ， 不停翻動(dòng) ， 等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時(shí)候 ， 就可以出鍋了 ， 記得再撒點(diǎn)孜然 。
小貼士：
下過的時(shí)候 ， 腌制時(shí)的料不要一起倒進(jìn)鍋里 ， 先干煸一下
魷魚瘦肉粥
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素 ， 對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益 。 特別適合成長(zhǎng)中的小孩子食用 。
食譜所需材料：
米半小杯 ， 魷魚半個(gè) ， 瘦肉1小塊 ， 姜2片 ， 蔥半根 。
做法步驟
1.準(zhǔn)備所需材料：干魷魚泡發(fā)后切成小粒 ， 瘦肉切片鹽油拌好 ， 姜蔥香菜切好！
2.魷魚粒姜片倒放白粥中煮20分鐘 ， 放入瘦肉煮熟即可 ， 放香菜蔥調(diào)味 。
小貼士
因?yàn)橛玫氖歉善肤滛~ ， 所以要比其它材料先煮10-20分鐘 ， 才能達(dá)到口感的要求 。
功效：有助于骨骼發(fā)育 ， 造血 。
西芹炒魷魚
西芹炒魷魚富含鈣、磷、鐵元素 ， 利于骨骼發(fā)育和造血 ， 能有效治療產(chǎn)后貧血 。
食譜所需用料：
西芹、胡蘿卜、魷魚、蔥姜、料酒、鹽、糖 。
做法步驟：
1、將魷魚洗凈后切成條 ， 西芹也切成條 ， 胡蘿卜切成片 ， 姜切絲 ， 蔥切段 。
2、鍋中放入清水、蔥姜、料酒燒開后將魷魚條放入汆燙15秒鐘后立刻撈出浸入冰水里 。
3、西芹和胡蘿卜分別入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水里 。
4、鍋燒熱后中倒入油 ， 待油4成熱時(shí) ， 放入姜絲煸出香味 。 放入魷魚、西芹、胡蘿卜快速煸炒10秒鐘 ， 加鹽、糖調(diào)味 ， 再翻炒幾下即可出鍋 。
小貼士：
魷魚須要新鮮 ， 須煮熟透后再食 ， 皆因鮮魷魚中有一種多肽成分 ， 若未煮透就食用 ， 會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào) 。
魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼 ， 脾胃虛寒的產(chǎn)婦應(yīng)少吃 。
此食譜的功效：魷魚富含鈣、磷、鐵元素 ， 利于骨骼發(fā)育和造血 ， 能有效治療產(chǎn)后貧血 ， 魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外 ， 魷魚還含有大量的牛黃酸 ， 可抑制血液中的膽固醇含量 ， 緩解疲勞 ， 恢復(fù)視力 ， 改善肝臟功能 。
韓式辣醬炒魷魚
食譜所需材料：
魷魚圈400克 ， 洋蔥一個(gè) ， 青椒一個(gè) ， 蔥 ， 姜 ， 蒜少許 ， 韓國(guó)辣醬一盒（紅色盒子那種） ， 鹽一小勺 ， 雞精一小勺 ， 糖一小勺 ， 芝麻一把 ， 香油幾滴 。
做法步驟
1、把魷魚圈用開水焯一下 ， 焯的時(shí)候放點(diǎn)料酒進(jìn)去 ， 可以去除腥味 ， 不要焯太久 ， 一變色就撈起來 ， 否則影響口感 。
2、把洋蔥和青椒分別切塊 。
3、坐鍋熱油 ， 油溫五成熱時(shí)放入蔥、姜、蒜爆香 ， 然后加入洋蔥炒香 。
4、再加入魷魚翻炒幾秒 ， 然后加入韓國(guó)辣醬 ， 使勁翻炒兩分鐘 ， 然后加入一點(diǎn)水 ， 再加入鹽、雞精、糖、翻炒均勻 。
5、等魷魚完全變色以后再加入青椒翻炒幾分鐘就可以起鍋了 。
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