首先要選擇好的發(fā)酵粉 ， 如：小蘇打、干酵母粉 ， 然后把適量的面放到盆子里 。
混合比例：
按照面粉：酵母的比例為200：1來取酵母 ， 把取出來的酵母放到小碗里用溫水和勻 。
混合均勻：
把和好的面的中間挖出一個小洞 ， 然后將和勻的發(fā)酵母水倒進小洞里 。 用筷子把酵母水和面柔和、均勻地揉合在一起 。
溫水和面：
再次準備溫水 ， 又倒入挖好的小洞內(nèi) ， 用手和面 ， 使面成絮狀 。
揉面團：
用手把絮狀面揉在一起 ， 感覺面比較軟后 ， 再用力把面揉好 。 把面團揉成團狀 。
蓋上紗布：
把面上蓋上一層紗布 ， 放置在溫暖的地方 ， 一個小時左右 。 中間可以打開看看 ， 面粉中間有沒有形成蜂窩狀 ， 如果是 ， 那就代表面發(fā)酵好了 。
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