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珍珠菇的做法-珍珠菇的功效與作用

小知識

珍珠菇因菌蓋表面有粘液而得名 ， 外觀亮麗、味道鮮美 ， 珍珠菇口感極佳 ， 具有滑、鮮、嫩、脆的特點 。 它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、煙酸 ， 核黃、抗壞血酸、葉酸、泛酸、核苷酸等多種營養(yǎng)素和鈣、鐵、銅等造血物質(zhì)及人體必須的各種氨基酸 。

珍珠菇的做法-珍珠菇的功效與作用


珍珠菇的做法-珍珠菇的功效與作用
珍珠菇的做法
珍珠菇滑肉片
珍珠菇因菌蓋表面有粘液而得名 ， 外觀亮麗、味道鮮美 ， 珍珠菇口感極佳 ， 具有滑、鮮、嫩、脆的特點 。
材料：食養(yǎng)家珍珠菇 ， 瘦肉 ， 青椒 ， 蔥 ， 姜 ， 老抽 ， 雞精 ， 鹽；
做法：
1：先把珍珠菇用水泡發(fā) ， 瘦肉洗凈 ， 切片；
2：然后把青椒洗凈 ， 切好 ， 蔥切段 ， 姜切片；
3：鍋中放油 ， 把蔥段、青椒、姜片放入爆香；
4：再加入珍珠菇 ， 煸炒 ， 待珍珠菇炒至八分熟再放肉片 ， 煸炒 ， 放入適量的鹽；
5：待珍珠菇和肉片熟了之后 ， 最后放入老抽上色 ， 雞精調(diào)鮮即可 。
這道珍珠菇滑肉片不僅味道爽滑鮮美 ， 而且還有調(diào)氣平肝 ， 止咳化痰的功效 。
珍珠菇的功效與作用
【珍珠菇的做法-珍珠菇的功效與作用】珍珠菇因菌蓋表面有粘液而得名 ， 外觀亮麗、味道鮮美 ， 珍珠菇口感極佳 ， 具有滑、鮮、嫩、脆的特點 。 它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、煙酸 ， 核黃、抗壞血酸、葉酸、泛酸、核苷酸等多種營養(yǎng)素和鈣、鐵、銅等造血物質(zhì)及人體必須的各種氨基酸 。 能化痰、止咳嗽、止喘、調(diào)氣平肝；主治神經(jīng)衰弱、肺熱、痰多、感冒咳嗽、高血壓等疾病 。
珍珠菇的簡介
珍珠菇 ， 又稱滑子菇、滑菇 。 屬于真菌門、擔(dān)子菌綱、傘菌目、絲膜菌科、鱗傘屬 。 原產(chǎn)日本 ， 1976年由日本引進(jìn) ， 因它的表面附有一層粘液食用時滑潤可口而得名 。 自七十年代中葉 ， 始于遼寧省南部地區(qū) ， 現(xiàn)主產(chǎn)區(qū)為河北北部、遼寧、黑龍江等地 。 珍珠菇是世界上五大人工栽培的食用菌之一 ， 蓋淡黃色至黃褐色 ， 成熟期金黃色 ， 邊緣略淡 ， 后期出珍珠菇菌現(xiàn)放射狀條紋 ， 菌蓋圓心較小 ， 菌桿柱形 ， 菇體小至中大叢生 ， 有粘液和黃色鱗片 ， 是一種低熱量、低脂肪的保健食品 。

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