蝦中含有豐富的鎂 ， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用 ， 能很好的保護心血管系統 ， 它可減少血液中膽固醇含量 ， 防止動脈硬化 ， 同時還能擴張冠狀動脈 ， 有利于預防高血壓及心肌梗死 。
河蝦的功效與作用 蝦球的制作方法
河蝦的營養價值：
1、蝦營養豐富 ， 且其肉質松軟 ， 易消化 ， 對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物 。
2、蝦中含有豐富的鎂 ， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用 ， 能很好的保護心血管系統 ， 它可減少血液中膽固醇含量 ， 防止動脈硬化 ， 同時還能擴張冠狀動脈 ， 有利于預防高血壓及心肌梗死 。
3、蝦的通乳作用較強 ， 并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效 。
4、日本大阪大學的科學家最近發現 ， 蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥” 。
營養食療作用：
淡水蝦性溫味甘、微溫 ， 入肝、腎經 。
蝦肉有補腎壯陽 ， 通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效 。
適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用 。
香酥蝦球的制作方法：
主料：
河蝦200克
輔料：
油適量、鹽適量、蔬之鮮適量、胡椒粉適量、雞蛋1只、面包糖適量
做法：
1、河蝦洗凈 。
2、蝦去殼 ， 去沙線 。
3、剝好的蝦先切校洪 ， 再剁成蝦泥 。
4、加適量鹽 ， 蔬之鮮 ， 胡椒粉 。
5、雞蛋打成蛋液淋在蝦泥上 ， 充分抓勻 。
6、把蝦泥搓成等大的小圓球 ， 放入鋪好面包糠的盤子里 ， 細細的裹上面包糠 。
7、裹滿面包糠的蝦球半成品 。
8、鍋里油燒熱后轉小火 ， 放入蝦球炸至浮起 ， 呈金黃色 。 炸的過程中用筷子輕輕攪動蝦球 ， 讓蝦球顏色均勻漂亮 。
9、香酥美味的蝦球新鮮登場啦！醮上自己喜歡的調料開動吧 。
【河蝦的功效與作用】蝦營養豐富 ， 且其肉質松軟 ， 易消化 ， 對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物 。
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