【嫩滑魚片湯的做法-教你做美味魚湯】女性從海魚中攝取的ω-3脂肪酸越多（指每周吃魚2～3次） ， 她們出現(xiàn)抑郁癥的可能性越?？茖W(xué)家解釋說 ， ω-3脂肪酸是大腦的關(guān)鍵“建筑材料” ， 食物中缺乏ω-3脂肪酸 ， 大腦中一種叫血清素的化學(xué)物質(zhì)也會相應(yīng)較少 ， 血清素含量少會引起或加重抑郁癥 。
嫩滑魚片湯的做法-教你做美味魚湯
嫩滑魚片湯的做法
材料：魚肉片3兩、黃豆芽3兩、淀粉1大匙、料酒1大匙、鹽、味精適量 。
制作
1、將淀粉、料酒、適量鹽放入魚片中抓勻碼味約十分鐘 ， 下沸水鍋中煮約兩分鐘 。
2、用漏勺撈出待用 。
3、鍋中加湯澆沸 ， 下黃豆芽、鹽煮約五分鐘至熟 。
4、將魚片倒入鍋中 。
5、煮沸后放味精 ， 鏟勻起鍋盛湯碗中 ， 再撒上一點蔥碎即成 。
鮮草菇絲瓜魚片湯的做法
主料：草魚160克 ， 絲瓜160克 ， 草菇120克 ， 豆腐100克 。
調(diào)料：姜3克 ， 大蔥5克 ， 香菜8克 ， 香油5克 ， 胡椒粉2克 ， 花生油10克 ， 鹽3克 。
做法：
1、絲瓜去皮洗凈 ， 開邊去瓤 ， 切如筷子頭大粒 。 豆腐洗凈切粒 ， 鮮菇洗凈切開邊 。
2、姜1片 ， 蔥1條入鍋 ， 加入水2杯燒開 ， 放下板豆腐煮3分鐘撈起 ， 然后放下香菇煮5分鐘撈起浸冷 ， 取起抹干 ， 鯇魚（草魚）肉洗凈抹干 ， 帶皮切片 ， 用麻油、胡椒粉、鹽和油腌5分鐘 ， 一片片排在碟上 。
3、燒熱煲 ， 下油1湯匙 ， 爆香姜 ， 放水適量煲開 ， 放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開片刻 ， 熟后下鹽調(diào)味 ， 放下魚片立即熄火 ， 倒入湯碗內(nèi) ， 放下芫荽（香菜）即成 。
吃魚的好處
女性常吃魚能減少抑郁癥發(fā)生
女性從海魚中攝取的ω-3脂肪酸越多（指每周吃魚2～3次） ， 她們出現(xiàn)抑郁癥的可能性越?？茖W(xué)家解釋說 ， ω-3脂肪酸是大腦的關(guān)鍵“建筑材料” ， 食物中缺乏ω-3脂肪酸 ， 大腦中一種叫血清素的化學(xué)物質(zhì)也會相應(yīng)較少 ， 血清素含量少會引起或加重抑郁癥 。
女性吃魚輕松度過生理期
生理期的時候你是不是經(jīng)常腰酸背痛、胸部脹痛、手腳冰涼、脾氣暴躁呢？多吃魚吧 。 魚類中含有的ω-3能夠緩解因血管痙攣和激素水平改變引起的身體不適 。 同時富含維生素A的魚類能夠緩解特殊時期的視力疲勞 。 特別是三文魚、金槍魚 ， 絕對是健康又美味 。 專家發(fā)現(xiàn) ， 每天讓有痛經(jīng)史的少女吃下兩克魚油 ， 經(jīng)過三個月之后 ， 這些少女的痛經(jīng)獲得了改善 。 專家認(rèn)為 ， 魚油（包括魚類）富含的ω-3脂肪酸確對于痛經(jīng)有緩解作用 ， 痛經(jīng)少女多攝入這種脂肪酸的方法就是常吃魚 ， 最好吃深海鮭魚、鮪魚等 。
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