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銀耳蓮子湯的功效

小知識(shí)

【銀耳蓮子湯的功效】

銀耳蓮子湯的功效



銀耳蓮子湯的功效 銀耳蓮子湯的做法
銀耳蓮子湯的功效
1、銀耳蓮子湯是一味滋補(bǔ)良藥 。
銀耳蓮子湯的特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯 ， 具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功 ， 對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品 。
2、銀耳蓮子湯能清熱解毒 。
銀耳能提高肝臟解毒能力 ， 保護(hù)肝臟功能 ， 它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力 ， 還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力 。
3、銀耳蓮子湯能潤(rùn)肺 。
傳統(tǒng)認(rèn)為銀耳具有“補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、止咳”之功效 ， 可以治療肺熱咳嗽、肺燥干咳、久咳喉癢 ， 咳痰帶血等疾病 ， 銀耳與黑木耳都屬于食用菌類 ， 外形類似 ， 顏色不同 。 其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不太一樣 。 銀耳和黑木耳都是非常好的食品 ， 富含可溶性的膳食纖維 ， 能幫助人體降低血脂.而且所含的真菌多糖有利于提高人體的免疫力 。 黑木耳降血脂、抗血栓和預(yù)防便秘的作用更勝一籌 ， 所含的鐵元素也比銀耳多 。 但是銀耳有潤(rùn)肺養(yǎng)陰作用 。
4、銀耳蓮子湯可以美容 。
銀耳富有天然特性膠質(zhì) ， 加上它的滋陰作用 ， 長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚 ， 并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。 銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品 ， 它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng) ， 減少脂肪吸收 。
銀耳蓮子湯的做法
做法一：
材料準(zhǔn)備：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖 。
具體做法：
1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣 ， 待發(fā)后 ， 去粗蒂 ， 切小塊備用 。
2、鍋中清水 ， 要多放些水 ， 因?yàn)橐竞芫?。 先下蓮子大火燒10分鐘 ， 如果蓮子用的是干的話 ， 最好提前半天泡 ， 因?yàn)樯徸雍茈y泡開 ， 如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的 ， 那就不好吃了 。
3、將紅棗洗凈后 ， 連同處理過的銀耳加入鍋中 ， 大火煮5分鐘這樣 。
4、轉(zhuǎn)小火煮約1個(gè)小時(shí)這樣 ， 不時(shí)攪拌一下 ， 否則銀耳有可能會(huì)粘鍋 ， 最后加入紅棗調(diào)味即可 。
做法二：
材料準(zhǔn)備：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖 。
具體做法：
1、首先要選擇質(zhì)量較好的銀耳和蓮子 。 銀耳體白至乳白色 ， 膠質(zhì) ， 半透明 ， 柔軟有彈性 ， 角質(zhì) ， 硬而脆 ， 白色或米黃色 。 子實(shí)層生瓣片表面 。 這樣的蓮子質(zhì)量比較好 。
蓮子呈橢圓形或類球形 ， 表面淺黃棕色至紅棕色 ， 有細(xì)縱紋和較寬的脈紋 。 一端中心呈乳頭狀突起 ， 深棕色 ， 多有裂口 ， 其周邊略下陷 。 質(zhì)硬 。 種皮薄 ， 不易剝離 。 子葉2 ， 黃白色 ， 肥厚 ， 中有空隙 ， 具綠色蓮子心 。 無臭 ， 味甘、微澀 。
2、蓮子泡好后剝開除去里面的黑心 ， 洗凈備用 ， 枸杞泡1分鐘洗凈備用 。
3、銀耳泡15分鐘 ， 然后去粗蒂撕成小塊備用 。
4、電飯鍋入清水 ， 把蓮子和紅棗放進(jìn)去煮1個(gè)小時(shí)左右 。 把銀耳放進(jìn)去燉半個(gè)小時(shí) ， 然后加冰糖在燉半個(gè)小時(shí) ， 燉至都煮爛了 ， 湯比較粘稠的樣子 。 把枸杞放進(jìn)去在燉5分鐘即可 。

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