雞肉洗凈切粒 ， 青椒切圈 ， 雞肉里加清水 ， 再加料酒、豆粉拌勻腌制20分鐘 ， 鍋中加油 ， 油溫燒至五成熱 ， 放腌制好的雞米炒散 ， 再放豆瓣醬炒1分鐘 ， 再加青椒炒勻 ， 撒上少許白糖 ， 最后放芽菜 ， 翻炒均勻 ， 大火收汁即可 。
芽菜怎么炒
主料：
雞肉250克 ， 芽菜80克 ， 尖青椒2個;
輔料：
郫縣豆瓣8克 ， 糖1克 ， 豆粉5克 ， 料酒5毫升
炒芽菜的做法：
1.雞肉洗凈 ， 切成大小均勻的顆粒 ， 青椒切成圈;
2.在雞肉里面加入少量的清水 ， 再加料酒、豆粉攪拌均勻 ， 腌制20分鐘;
3.鍋中加入適量油 ， 油溫燒至五成熱 ， 放入腌制好的雞米快速炒散;
4.再放入豆瓣醬炒1分鐘 ， 再加入青椒翻炒均勻 ， 撒上少許白糖炒出香味;
5.最后放芽菜 ， 翻炒均勻 ， 大火收汁即可 。
小貼士：
1、雞肉一定要腌制一段時間 ， 去除腥味 ， 也更加入味;
2、雞肉因為是切粒 ， 所以不能炒太久否則雞肉會變老 。
【芽菜怎么炒 炒芽菜的做法】 3、芽菜有咸味 ， 所以口味清淡的小伙伴可以不加鹽 。
推薦閱讀
- 石鍋魚的做法步驟 石鍋魚怎么做
- 四川榨菜怎么腌制 榨菜的做法
- 日常炒菜放白糖有這四大好處
- 醪糟怎么釀制 醪糟的做法
- 水煮花生米的做法 水煮花生米怎么做
- 雪菜炒墨魚怎么做 雪菜炒墨魚的做法
- 肉丁燜青豆家常做法 肉丁燜青豆怎么做
- 紅薯餅的做法 紅薯餅怎么做
- 四個小技巧讓你炒菜不粘鍋
- 香芋蒸排骨怎么做 香芋蒸排骨的做法