羊蹄洗凈切段 ， 香菇泡好 ， 鍋里加清水 ， 羊蹄冷水下鍋、加料酒、生姜片焯水撈出 ， 洗凈 ， 鍋里下油 ， 放羊蹄翻炒至微黃 ， 加大料繼續(xù)翻炒 ， 鍋中加開(kāi)水 ， 下泡好的香菇和陳皮 ， 調(diào)入鹽 ， 開(kāi)大火慢慢燉煮 ， 煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉 ， 待羊蹄熟透之后撒點(diǎn)蔥花、味精 ， 就可以起鍋了 。
羊蹄怎么燉
食材
羊蹄1斤 ， 香菇 ， 鹽5克 ， 味精少許 ， 蔥少許 ， 桂皮 ， 千里香少許 ， 陳皮 ， 大料
燉羊蹄的做法：
1.羊蹄洗凈 ， 切成小段 ， 香菇泡好;
2.鍋里加入適量清水 ， 羊蹄冷水下鍋、加入料酒、生姜片焯水幾分鐘撈出 ， 清水沖洗干凈;
3.鍋里下油 ， 放入羊蹄翻炒至微黃 ， 然后加大料繼續(xù)翻炒;
4.鍋中加入適量的開(kāi)水 ， 下泡好的香菇和少許陳皮 ， 調(diào)入鹽1勺 ， 開(kāi)大火慢慢燉煮 ， 煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉;
5.待羊蹄熟透之后撒點(diǎn)蔥花、味精 ， 就可以起鍋了 。
小貼士：
【羊蹄怎么燉 燉羊蹄的做法】 羊肉有膻味 ， 所以陳皮一定要加 ， 因?yàn)殛惼つ軌蛉コ?。
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