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在腫瘤治療的過(guò)程中，任何對(duì)抗癌有益的方式都是患者及家屬們不愿錯(cuò)過(guò)的。 “民以食為天”，腫瘤患者的飲食更是要多加注意，而且，健康的飲食對(duì)于患者的腫瘤治療來(lái)說(shuō)確實(shí)是大有裨益。該多吃什么、少吃什么、不吃什么，患者及家屬心里一定要有譜！下面跟隨了解一下吧！

首先說(shuō)明，多吃和少吃，是指此類食物在日常飲食結(jié)構(gòu)中的比例應(yīng)該偏大或者偏小，不是說(shuō)只吃建議“多吃”的食物，不吃建議“少吃”的食物。
【腫瘤患者的飲食調(diào)理】腫瘤患者應(yīng)多吃的食物
1、蔬菜與水果、全谷物
蔬菜、水果、全谷物食物中含有豐富的膳食纖維和維生素，這類食物不僅有助于控制體重，其本身也對(duì)腫瘤有預(yù)防作用。很多研究結(jié)果指出蔬菜、水果、全谷物食物對(duì)預(yù)防癌癥的有益作用。比如AICR（美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)）防癌指南指出，全谷物食物與富含膳食纖維的食物能夠降低結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，無(wú)淀粉類的蔬菜和水果能夠降低上唿吸消化道癌癥及其他癌癥的風(fēng)險(xiǎn)；還有研究顯示攝入更多的蔬菜水果可以顯著降低乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)；羽衣甘藍(lán)、卷心菜和西蘭花等蕓苔屬蔬菜，能夠維持腸道健康并預(yù)防結(jié)腸炎癥和結(jié)腸癌。
其實(shí)，多吃蔬菜與水果出現(xiàn)在很多權(quán)威防癌指南的推薦當(dāng)中，建議每天至少食用400g各類蔬菜和水果，至少攝入30g食物來(lái)源的纖維。
2、豆類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物
蛋白質(zhì)能幫助機(jī)體生長(zhǎng)、組織修復(fù)、增強(qiáng)抵御疾病的抗體，因此對(duì)于腫瘤病人來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)的補(bǔ)充是非常重要的，優(yōu)質(zhì)蛋白因?yàn)楦菀妆蝗梭w吸收，因此會(huì)建議患者多補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。
優(yōu)質(zhì)蛋白的來(lái)源主要有，植物性優(yōu)質(zhì)蛋白大豆和動(dòng)物性優(yōu)質(zhì)蛋白瘦肉、新鮮魚(yú)蝦、奶制品。 2018年3月份頒布的《惡性腫瘤患者膳食指導(dǎo)》建議，腫瘤患者應(yīng)每日適量食用大豆及豆制品，推薦每日攝入約50 g等量大豆。《中國(guó)居民膳食指導(dǎo)2016》推薦每日攝魚(yú)蝦類40g～75g，畜禽肉類40g～75g，蛋類40-50g 。而且，同時(shí)食用不同類型的優(yōu)質(zhì)蛋白，比如同時(shí)食用植物性優(yōu)質(zhì)蛋白與動(dòng)物性優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠提高患者機(jī)體對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白的利用效率。

腫瘤患者應(yīng)少吃的食物
1、紅肉與加工肉類
紅肉指所有類型的哺乳動(dòng)物的肉，例如牛肉、羊肉等等；
加工肉類指經(jīng)過(guò)鹽腌、風(fēng)干、發(fā)酵、煙熏或其他處理、用以提升口感或延長(zhǎng)保存時(shí)間的任何肉類，例如火腿，香腸，培根。
有證據(jù)提示紅肉和加工肉類攝入過(guò)多可能增加結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)，按AICR的推薦，每周攝入紅肉不應(yīng)超過(guò)500克，盡量不吃加工肉類。
2、高脂肪、高淀粉或高糖的加工食品
過(guò)多的高脂肪、高淀粉或高糖的加工食品會(huì)導(dǎo)致體重增加、過(guò)重和肥胖，而AICR防癌指南指出，強(qiáng)有力的證據(jù)證明，肥胖是很多癌癥的發(fā)病因素。另外，高脂肪飲食通過(guò)豐富的營(yíng)養(yǎng)和生長(zhǎng)因子會(huì)推動(dòng)腫瘤的生長(zhǎng)，因此，建議腫瘤患者要少吃。

腫瘤患者不應(yīng)吃的食物
1、滴酒不沾
任何劑量的酒精，哪怕只是一滴酒，都會(huì)增加多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，無(wú)論是啤酒、葡萄酒、烈酒還是其他飲料及其他酒精來(lái)源。
2、戒煙
吸煙是世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)認(rèn)定的一類致癌物，即使是未患癌人群，也應(yīng)該盡早戒煙。