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肝火旺是中醫(yī)病名，是肝的陽(yáng)氣亢盛表現(xiàn)出來(lái)的熱象，與西醫(yī)的肝臟不同，不能混為一談。大家都知道，初春時(shí)節(jié)肝火旺盛，有些人因?yàn)榻?jīng)常熬夜導(dǎo)致傷陰，肝腎容易損傷，如果熬夜過(guò)度很容易傷肝血。此時(shí)就必須從根本上來(lái)調(diào)節(jié)機(jī)體陰陽(yáng)平衡。那么，肝火旺吃什么好呢？下面跟隨一起來(lái)看一看吧。

肝火旺吃什么食物
多吃新鮮的蔬菜水果，如西瓜、山楂、草莓、番茄、胡蘿卜、菠菜等清淡食物，避免吃一些油膩類(lèi)的食物和難以消化的食物給肝臟增加負(fù)重。
以“苦”來(lái)降火， “苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦是因?yàn)槠渲泻猩飰A、尿素類(lèi)等苦味物質(zhì) ，苦瓜具有清熱祛暑，明目解暑、利尿涼血的左右，對(duì)肝火旺盛的人來(lái)說(shuō)是一種非常好的食材，除了苦瓜，還可有苦菜、苦丁茶、芹菜等，都可以起到減肥消暑、緩解疲勞的功效。
?肝火旺的患者也可以適宜喝一些去火的茶，如蓮心、蜂蜜水、野菊花，另外綠豆和枸杞在養(yǎng)肝降火上也就有非常好的效果。

多吃涼拌菜
中醫(yī)講食物分為“酸、苦、甘、辛、咸”五味，春季飲食調(diào)養(yǎng) ，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。所謂“酸”不是現(xiàn)在常說(shuō)的酸性堿性食物的意思，性味和味道大致相同，但也不是太絕對(duì) 。而中醫(yī)所說(shuō)的甘味食物，不僅指食物的味道有點(diǎn)甜，更重要的是要有補(bǔ)益脾胃的作用，比如大棗和山藥。五谷雜糧，大部分都算“甘” ，性溫味甘的食物首選谷類(lèi) ，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥;蔬果類(lèi) ，如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、核桃、栗子等，不是完全由口味來(lái)分。如果把“甘”理解為多吃糖可就錯(cuò)了。
春天氣溫升高后，細(xì)菌、病毒也活躍，應(yīng)多吃有利于調(diào)節(jié)免疫功能的食品，可常吃些野菜，比如魚(yú)腥草，它抗感染的功能就很好，焯一下，那種特別的腥味就可以去很多，再略加調(diào)料拌為涼菜。

脾虛肝乘——多吃健脾益氣食物
上火癥狀：身倦乏力、食少腹脹、兩脅脹痛、大便稀溏等。病因多是由于脾氣虛弱，肝氣太盛，影響脾的運(yùn)行功能所致。
降火食物：飲食上應(yīng)多吃一些有健脾益氣功效的食物，如扁豆、高粱米、薏米、蕎麥、栗子、蓮子、芡實(shí)、山藥、大棗、胡蘿卜、包心菜、南瓜、柑橘、橙子等食物，以健脾理氣為主。

肝郁氣滯——多吃疏肝理氣食物
上火癥狀：頻頻嘆氣、胸脅脹痛或串痛等。肝郁氣滯癥的病因多是郁悶、精神受到刺激或因精神創(chuàng)傷史所致。
降火食物：可多吃些具有疏肝理氣作用的食物，如芹菜、蓬蒿、西紅柿、蘿卜、橙子、柚子、柑橘、香櫞、佛手等。

要針對(duì)病因采取疏導(dǎo)的方法來(lái)進(jìn)行治療，還需調(diào)節(jié)神志和情志。肝火旺的食療方法有哪些？
第一、蓮子湯治肝火旺。材料：蓮子三十克，不用去蓮心，梔子十五克，冰糖適量，將蓮子和梔子放入砂鍋中煎熬，待燒開(kāi)以后轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煎熬，最后加入冰糖調(diào)味，吃蓮子和飲湯，此方可以治虛實(shí)兩種的肝火旺，虛火的表現(xiàn)為：心煩、口干、盜汗;實(shí)火的表現(xiàn)為：口腔反復(fù)出現(xiàn)潰瘍、小便短赤。