含糖量這個問題被大家的關注，主要是因為近段時間關于抗糖問題的火熱，尤其是對于想要減肥的女性來說，基本上抗糖已經成了每天都要討論的話題了，但很多女性減肥不吃主食的行為我是不贊成的，可以吃一些含糖量少的主食，對于饅頭、米飯和面條哪種主食含糖少的問題，探討一下 。
饅頭、米飯、面條是常見主食，含糖量和餐后升糖指數都有所不同，三者之中面條的熱量、含糖量和升糖指數都是最低的 。 以下數據均來源于白米白面為配料的參考數據 。
饅頭
1、每百克饅頭的熱量為223千卡，含碳水化合物49.8g，不溶性膳食纖維1.5g，蛋白質7.0g，脂肪1.0g 。 每百克花卷的熱量為214千卡，含碳水化合物45.6g，不溶性膳食纖維1.5g，蛋白質6.4g，脂肪1.0g 。 饅頭和花卷中鈉鉀比很不理想，鈉高鉀低 。
【熱量最低的主食排行】2、饅頭升糖指數82~88，全麥粉饅頭82，精致小麥粉饅頭85，富強粉饅頭88 。
混合雜糧粉和雜糧碴子的饅頭，其熱量、含糖量和升糖指數都會有所下降 。
米飯
1、每百克蒸熟的米飯熱量為116千卡，含碳水化合物25.9g，不溶性膳食纖維0.3g，蛋白質2.6g，脂肪0.3g 。
2、米飯升糖指數：秈米白米飯為82，粳米白米飯為90 。
面條
1、每百克煮熟的面條熱量為107千卡，含碳水化合物22.8g，蛋白質3.9g，脂肪0.4g 。
每百克生切面條的熱量為301千卡，含碳水化合物65.6g，蛋白質8.9g，脂肪0.6g 。
2、面條升糖指數37~55，面條粗細程度，煮的時間長短都有影響 。
面條在煮的過程中會損失一部分碳水化合物，糖尿病患者吃面條的時候，不要喝面湯，面條撈出后最好過水，進一步減少碳水化合物和鈉鹽含量 。
綜上所述，精米精面做的饅頭、面條、米飯三種主食當中，無論是熱量、碳水化合物(含糖量)，還是升糖指數，都是面條最低 。 但實際的餐后升糖跟具體烹飪方法和飲食搭配有關 。
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