黃油曲奇餅干的用料黃油145g低筋面粉200g細砂糖或糖粉50g全蛋1個（60g）黃油曲奇餅干的做法
步驟1：準備好材料備用
步驟2：黃油軟化成用打蛋頭可以按壓下去就可以了
步驟3：軟化好的黃油， 打蛋器開中檔打發顏色變白成羽毛狀
步驟4：加入細砂糖打發融合
步驟5：雞蛋分三次加入打發融合， 以免出現油水分離
步驟6：一次性篩入低筋面粉， 用刮刀拌勻
步驟7：用刮刀拌均勻
步驟8：選擇自己喜歡的裱花嘴放入裱花袋， 套到杯子里， 裝入拌好面團
步驟9：整齊擠到烤盤上， 每個中間要留些空隙， 烤的時候會膨大， 以免粘連一起
步驟10：烤箱預熱上下火170度 30分鐘表面略微上色即可， 拿出放涼就可以
步驟11：酥脆到咬上一口到處掉渣， 好吃到爆
步驟12：裱花嘴圖片
步驟13：裱花嘴圖片
黃油曲奇餅干的烹飪技巧【黃油曲奇餅干的做法步驟】1， 黃油軟化需要室溫軟化， 不要隔水融化， 如果溫度太低， 放烤箱發酵模式軟化10分鐘 。 如果軟化不到位 擠花時會很累 軟化過頭又會沒有花紋 。 2， 黃油一定電動打蛋器打發到羽毛狀， 打發不到位的話， 花紋會留不住 。 3， 總說擠不動的寶寶們， 是面粉拌起筋了， 大致壓拌20幾下， 沒有干粉即可 。 完全不會擠不動， 很輕松的擠花 。 若真的擠不動那肯定是面粉拌過度了， 沒有別的可能性了3、烤箱溫度僅供參考
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