【怎樣鑒別新大米和陳大米】近年來(lái)市場(chǎng)上出現(xiàn)的一些摻油、染色（綠米、黑米或黃米等）、使假、甚至毒米等偽大米使老百姓在購(gòu)買(mǎi)時(shí)防不勝防 。
怎樣鑒別新陳大米
目前市場(chǎng)上賣(mài)的大米（指北方粳米）， 多數(shù)還是去年秋天收割的稻谷， 存放一年后， 現(xiàn)加工現(xiàn)賣(mài)的， 即小販稱(chēng)所謂的“新大米” 。 但也有個(gè)別小販賣(mài)的米， 確是新米 。
新米最大的特點(diǎn)是每粒米腹部基部胚芽多數(shù)還保留著， 這是鑒別新陳大米的主要方法之一 。 當(dāng)然胚芽保留多少與碾米時(shí)機(jī)械強(qiáng)度和碾米時(shí)間有關(guān)， 不能一概而論， 但不管怎么樣， 新米胚芽總能保留部分或絕大部分；而去年或前幾年的稻谷， 今年加工的大米， 其胚芽則沒(méi)有或幾乎難以找到， 胚芽脫落處則成了一個(gè)缺口 。 同時(shí)新米一般有光澤， 帶有清香味， 還有一定的透明度或半透明度， 而陳米則不具備 。
推薦閱讀
- 電腦怎樣用快捷鍵重啟電腦 怎么用快捷鍵讓電腦重啟
- 怎樣選牛排肉？如何挑里脊肉
- 洋蔥怎樣長(zhǎng)時(shí)間保存？洋蔥的儲(chǔ)存方法
- 如何辨別假大料？真假大料的鑒別方法
- 怎樣做豬肚好吃
- 監(jiān)控設(shè)備離線怎樣恢復(fù)網(wǎng)絡(luò)連接 監(jiān)控設(shè)備離線怎樣恢復(fù)
- 1一10的數(shù)字怎樣教 怎么教孩子認(rèn)識(shí)數(shù)字最快
- 怎樣挑選優(yōu)質(zhì)醬油？醬油怎么吃才健康
- 教你辨別色拉油的好壞？真假色拉油的鑒別方法
- 被白蟻咬了會(huì)怎樣 被白蟻咬了怎么辦