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九層塔又名"魚香菜"、"羅勒" ，粵東客家地區(qū)和潮汕地區(qū)的人稱之為"金不換"、"滿園香"、"滿姨香" 。南方人俗稱的九層塔不但能作為香料加入到菜肴中，還有其它很多用途，具有“國王的藥草”美譽！它能抗衰老，也能保健身體，預防癌癥。下面就和來了解一下吧！

1、美容抗老，去黑頭粉刺
九層塔富含維他命B2、維他命B3、維他命C、維他命E ，皆具有抗衰老功能，能夠抑制皮膚、血管老化與動脈硬化，促進細胞新陳代謝、制造膠原蛋白，不但能維持皮膚與身體黏膜的機能正常，還具有美肌療效。
此外，不妨試試將九層塔的葉片包裹在鼻頭上，輕柔按摩5分鐘，再用水清洗，具有消除黑頭粉刺的效果。
2、抗菌消炎，預防感冒
九層塔含有與苦瓜相同的成分“皂素” ，可以緩解喉嚨痛與咳嗽癥狀，具強大的殺菌、抗菌功能，可以預防支氣管炎、感冒發(fā)燒等。搓揉九層塔的葉片，敷在蚊叮蟲咬部位，也可達到消炎效果。

3、豐富葉黃素，預防眼睛病變
葉黃素與玉米黃素能預防眼睛氧化，免于光害，降低視網(wǎng)膜黃斑部病變與視力退化的風險。由于人體無法自行制造葉黃素，需藉由飲食攝取才能補充。
4、緩解肩頸僵硬，改善身體疲勞
維他命E能擴張末梢血管，促進血液循環(huán) ，進而改善肩頸僵硬與寒性體質(zhì) 。累積一整天的疲勞后，配以具消除肌肉僵硬的迷迭香，與鎮(zhèn)靜效果的胡椒薄荷一起食用，更具效果。

5、抗氧化，預防癌癥
美國國家癌癥研究中心把九層塔列為預防癌癥的優(yōu)良食物。九層塔含有的β-胡蘿卜素，不僅能夠轉(zhuǎn)化成為維他命A保護雙眼，未被轉(zhuǎn)化的β-胡蘿卜素還能提高免疫力，具有預防癌癥與動脈硬化的抗氧化功能。
6、女性經(jīng)期前的好伙伴
九層塔含豐富鈣質(zhì)、鐵質(zhì)與葉酸，能預防貧血，它的香氣還可以調(diào)節(jié)自律神經(jīng) ，緩和焦躁的情緒，具有鎮(zhèn)靜心神的作用，是女性的好幫手。但要注意的是，九層塔具有通經(jīng)行血的功能，孕婦、嬰幼兒、重癥病患應避免或減少食用。

【九層塔有國王藥草的美譽】羅勒的營養(yǎng)食譜
羅勒燉雞
材材：羅勒100克，大雞腿1只
調(diào)味料：鹽1茶匙、米酒適量
做法：羅勒先泡水10分鐘，再用刷子刷去皮外的污泥;大雞腿洗凈、切塊、氽燙去血水。
鍋內(nèi)加4碗清水煮至沸騰時，放入羅勒煮20分鐘;再加碗水及雞腿塊煮至沸騰時，用中小火續(xù)煮20分鐘;撈出羅勒。
加鹽、酒調(diào)味即可。
藥材功效：羅勒為唇形科植物，其根部即俗稱的"九層塔頭" ，具有芳香健胃、祛風止痛、行血活血及助長發(fā)育之功用。
本藥膳可促進少女的生長發(fā)育，除了加雞燉補外，也可以用排骨、瘦肉或大腿骨等含有大量鈣質(zhì)及蛋白質(zhì)的肉類燉補。