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吃火鍋的人就越來越多。在火鍋配料中有一種紅白相間的食品被稱為蟹肉棒，它是蟹肉做的嗎？今天就來聊一聊它。

首先明確一點就是蟹肉棒并不是用螃蟹的肉制成的！蟹肉棒在1960年在日本被發(fā)明出來，它是以魚漿、淀粉和調(diào)味料制成，并不含任何螃蟹肉成份。其先主要使用在日本中華料理的燴飯當中，后來開始普遍使用在火鍋等湯鍋料理里。

當時廠商就是為了模仿昂貴的蟹腿肉才發(fā)明的，因此命名時才稱它為“蟹肉棒” 。蟹棒，屬于魚糜類產(chǎn)品(又叫做海洋仿生食品) 。魚糜類產(chǎn)品，是以各種海水魚魚糜或淡水魚魚糜為原料，經(jīng)過一系列加工制成的一種高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理、安全健康的一類深加工海洋食品，其食品類型有蟹棒、炸花、魚糜面包、魚肉火腿、魚香腸和蝦餅等模擬食品。這種產(chǎn)品可以直接吃，也可以作拼盤、壽司、火鍋的原料，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。

蟹肉棒的塑料外包裝在烹煮的時該不該去掉呢？
有名國內(nèi)的食品大廠出面表示：“套在蟹肉棒的塑料外層是屬于耐熱材質(zhì)，可以安心使用！不過若是要長時間加熱、燉煮的時候則建議先把塑料膜去掉再煮。 ”
沒想到吃了好幾年的蟹肉棒，現(xiàn)在才知道里面并沒有蟹肉的成份！

蟹肉棒不但可以火鍋煮著吃，還可以做成菜呢~
【吃了這么多年的蟹肉棒】蜜汁蟹肉棒
食材：蟹肉棒5粒、西芹、胡蘿卜、香菇。
調(diào)料：花生油、鹽、雞精、淀粉、芝麻醬、蜂蜜。
做法：
1、蟹肉棒解凍后去膜，切成兩段后用開水汆燙3分鐘后裝盤。
2、放入適量的油，待油燒熱后，放入芹菜、胡蘿卜、香菇爆炒片刻，用淀粉勾芡，加入少許蜂蜜、芝麻油、鹽、雞精，翻炒片刻，起鍋澆至蟹肉棒上即可食用。

蟹棒壽司
原料：壽司飯200克，蟹棒200克，海苔條、壽司姜、魔芋花、魔芋結(jié)各適量。
制作方法：
1、將蟹棒切長7~8厘米的條，在淺色的面上抹一層芥末。
2、手蘸濕，取適量壽司飯捏成6厘米長的橢圓形飯團，表面略壓平，每個飯團上并向排列2條蟹棒(抹有芥末的面朝下) 。海苔條環(huán)繞飯團固定，制好后擺在盤中。加壽司姜、魔芋花、魔芋結(jié)裝飾即可。