【冰皮月餅預(yù)拌粉粘手怎么辦】
冰皮月餅預(yù)拌粉粘手的解決方法：
1、完全冷卻：冰皮蒸熟后，要完全冷卻后再包餡，才不會粘手 。
2、使用粘米粉：粘米粉即大米粉，與糯米粉相比，粘米粉不具有黏性，可避免冰皮口感太過軟糯 。
3、提前放入冰箱冷藏：把冰皮提前做好放入冰箱冷藏一段時間，等冰皮降至冷藏溫度時再取出來，此時再包就不會粘手 。
冰皮月餅，是傳統(tǒng)中國中秋節(jié)食品 。因所有傳統(tǒng)月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色，冰皮月餅名稱是噱頭其實部分原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱里保存，售賣時保存在冷藏柜里 。制作特點是無需烘烤，工藝簡單，節(jié)約能源 ?？诟兴周浕?，略有彈性，色彩潔白如雪 。
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