食物六防遠離偽劣食品
食物六防遠離偽劣食品
防“白” 。
顏色太白的食物也不要選，尤其是一些面食 。 面粉中天然含有微量的胡蘿卜素，因此，饅頭、花卷，豆包等有一點黃色是正常的，過于潔白可能是加了增白劑，而過量添加增白劑對消化系統(tǒng)和肝臟有損害 。
典型食物：除面食外，銀耳也要防過白 。 銀耳的正常顏色應該是淡黃的，顏色太白可能是經(jīng)過硫磺熏蒸的；又白又胖的豬蹄也不能買，它有可能是用藥水浸泡過的，黃瘦的豬蹄才正常 。
防“散” 。
散裝食品價格便宜且方便挑選，但相比包裝食品，散裝食品的來源更難保證，如果是由衛(wèi)生條件較差的小作坊或個體經(jīng)營業(yè)戶加工而成，則存在安全隱患 。
典型食物：商場超市自行包裝的干貨食品，雖然打印了最近的生產(chǎn)日期，但有些可能是二次包裝后標注的 。 購買散裝食品建議到衛(wèi)生條件達標的大賣場，并要求查看產(chǎn)品標簽，包括產(chǎn)品名、生產(chǎn)單位、單位地址、生產(chǎn)日期、保質期、配料、食用方法和保存條件等 。 如果有以上完整內容標簽，一般可以判斷生產(chǎn)的企業(yè)是比較規(guī)范的 。
防“低” 。
食品價格過低，有可能質量存在問題 。 電商網(wǎng)站已經(jīng)成為消費者日常購買食品的重要平臺，它降低了中間環(huán)節(jié)的費用，所以價格比普通商超便宜 。 但如果網(wǎng)店價格低于平時購買價格的一半以上，就要警惕了 。
建議網(wǎng)購食品時，查看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，盡量買大企業(yè)生產(chǎn)、正規(guī)品牌的商品 。 網(wǎng)購食品到貨后注意看食品包裝標識是否齊全，是否標明商品名稱、QS標識、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質期、產(chǎn)品標準號等內容，同時要看食品的生產(chǎn)日期和保質期 。
防“艷” 。
在采購食品時，首先要看顏色，如果過于鮮艷不自然，盡量少買 。 某些不法商販會在一些水果或休閑零食中無節(jié)制添加人工色素，以保持商品外觀的鮮艷 。 雖然很多添加劑與人工色素是無毒的，但是這種合成色素還是少吃為好 。
典型食物：冬天吃橙子比較多，有些橙子顏色格外艷麗，這時就要小心了，它有可能已經(jīng)被染過色，或者在皮上打了些石蠟 。 在購買豬肉時，如果發(fā)現(xiàn)豬肉肉色較深、肉質鮮艷，脂肪非常薄，說明可能使用過“瘦肉精” 。 正常干辣椒是暗紅色的，這是因為天然辣椒素經(jīng)過光照后會褪色，如果添加了蘇丹紅，辣椒就會長期保持鮮紅，不易褪色，大家應當謹慎購買 。
防“長” 。
保質期過長的食品，要提防防腐劑過量，長期進食含大量防腐劑的食物對健康不利 。 此外，食物營養(yǎng)成分的損失與保質期延長往往正相關，食品保質期越長，營養(yǎng)成分流失越多 。 比如蛋白質可能在細菌和酶的作用下出現(xiàn)流失，而維生素C、B1、D和泛酸等會流失更多 。
典型食物：很多人喜歡買進口食品，但進口食品保質期一般較長，這有可能會影響到食品的品質，建議大家選擇新鮮、營養(yǎng)、健康的“本地食物” 。 通常果汁汽水的保質期為3~6個月，餅干保質期為2個月以內 。
防“反” 。
反季節(jié)生長的蔬菜以大棚菜為主，大棚中氣溫較高，不利于農(nóng)藥降解，光照不足還可能導致蔬菜中硝酸鹽含量升高 。 有些菜農(nóng)為將蔬菜上市時間提前，種植時會大量使用化肥、農(nóng)藥和一些禁用的催熟劑，造成蔬果畸形 。 一般的反季節(jié)食物吃了不存在問題，但出現(xiàn)畸形的最好少吃 。
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