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中年人應(yīng)家中常備這些食物

小知識(shí)


中年人應(yīng)家中常備這些食物



中年人應(yīng)家中常備這些食物
【中年人應(yīng)家中常備這些食物】中年人應(yīng)家中常備這些食物
燕麥降低膽固醇
燕麥含有β-葡聚糖 ， 這種可溶性纖維能幫助降低血液中低密度脂蛋白（LDL）這種“壞”的膽固醇 。 燕麥蒽酰胺是燕麥中獨(dú)特的抗氧化劑 ， 可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化 。 動(dòng)脈粥樣硬化多見于40歲以上的男性和絕經(jīng)期后的女性 ， 并常伴有高血壓、高膽固醇血癥或糖尿病等 。 腦力勞動(dòng)者較多見 ， 對(duì)人們健康危害甚大 ， 為老年人主要病死原因之一 。 所以與其他谷物相比 ， 燕麥占優(yōu)勢(shì) 。
吃法：用燕麥煮粥或者在原味酸奶中加一大勺燕麥 。
杏仁可預(yù)防糖尿病
適量食用杏仁不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量 ， 還能改善血糖水平 。 甜杏仁中蛋白質(zhì)、微量元素、纖維素和維生素含量高 ， 大量的纖維素可以讓人減少饑餓感 ， 保持體重 ， 還有益于腸道組織 ， 降低腸癌發(fā)病率的危險(xiǎn) 。
吃法：因?yàn)檫^(guò)量的鹽會(huì)導(dǎo)致血壓升高 ， 所以要選擇原味杏仁 。
西紅柿預(yù)防癌癥和動(dòng)脈粥樣硬化
西紅柿是番茄紅素很好的來(lái)源 ， 番茄紅素堪稱人體最常見和最有力的抗氧化劑之一 。 不僅具有抗癌抑癌的功效 ， 而且對(duì)于預(yù)防心血管疾病和動(dòng)脈硬化等各種成人并增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)以及延緩衰老等都具有重要意義 。
吃法：由于在加熱后番茄紅素更容易被身體吸收 ， 因此生吃西紅柿的方法不可取 ， 最好是把它煮熟 。 還可以做成番茄果汁、番茄湯等 。
大豆降低膽固醇增加骨密度
大豆中的異黃酮在降低膽固醇時(shí) ， 能降低“壞”膽固醇低密度脂蛋白（LDL） ， 而不降低“好”膽固醇高密度脂蛋白（DDL） 。 異黃酮可與骨細(xì)胞上的雌激素受體結(jié)合 ， 減少骨質(zhì)流失 ， 同時(shí)增加機(jī)體對(duì)鈣的吸收 ， 增加骨密度 。 由于激素變化 ， 或者鈣和維生素D不足 ， 骨質(zhì)疏松常見于更年期后婦女及老年男子 ， 表現(xiàn)為骨組織減少而導(dǎo)致骨骼脆而易碎、易骨折 。
吃法：食用新鮮大豆或罐裝大豆 。 一周吃兩三次 。 因?yàn)榇蠖箍梢杂绊懠に厮?， 所以如果沒有內(nèi)分泌學(xué)家的建議 ， 不推薦絕經(jīng)前女性過(guò)量食用大豆 。 對(duì)男性而言 ， 異黃酮會(huì)對(duì)睪丸激素產(chǎn)生輕微影響 。
富含油的魚類有利心血管健康
富含油的魚類含有ω-3 ， 這是一組多元不飽和脂肪酸 ， 有助于降低心率和血壓 ， 減少心律不齊的風(fēng)險(xiǎn) 。 它能降低血液中“壞”的膽固醇和甘油三酸酯的含量 ， 與此同時(shí)提升“好”的膽固醇含量 。 可以使血管變得更暢通、更有彈性 ， 減少擠滿膽固醇的血小板 ， 防治阻塞血管凝塊的形成 ， 從而大幅度地降低心臟病發(fā)作或中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn) 。
吃法：由于ω-3脂肪酸對(duì)高溫十分敏感 ， 因此以低熱烹飪?yōu)橐?。

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