【常吃這三種綠葉菜還你健康身體】
常吃這三種綠葉菜還你健康身體
常吃這三種綠葉菜還你健康身體
豆瓣菜 。
又稱西洋菜或水田芥 。 一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量 。 如果能堅(jiān)持每天都食用豆瓣菜 ， 持續(xù)兩個(gè)月 ， 就能減輕白血球所受到的損傷 ， 減少患癌癥的風(fēng)險(xiǎn) ， 使甘油三酯的含量降低10% 。 食用方法：可以作為三明治的食材 ， 也可以做成蔬菜沙拉的配菜 ， 或是燉湯喝 。
甘藍(lán)菜 。
甘藍(lán)菜含有一種能對癌癥起到控制作用的化合物（芥子油甙和山柰酚） 。 研究人員認(rèn)為 ， 這兩種化合物能抵御癌癥 ， 對心臟起到保護(hù)作用 ， 降低血壓 ， 增強(qiáng)骨骼力量和減輕人體內(nèi)的炎癥 。 甘藍(lán)菜還富含葉黃素和玉米黃質(zhì) ， 這兩種抗氧化劑有助于預(yù)防眼部疾病和與老化相關(guān)的視力喪失 。 食用方法：把甘藍(lán)菜和切碎的洋蔥用旺火短時(shí)間煸炒 。
小白菜 。
小白菜又稱上海青或油白菜 。 小白菜是鉀元素的一個(gè)最佳來源 ， 而鉀元素有助于增長肌肉和保持血壓處于正常水平 。 它還富含多種維生素 ， 能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能 ， 增加白血球的活性和提高人體對毒素所產(chǎn)生的反應(yīng) 。 食用方法：把小白菜莖下端的白色部分切碎 ， 用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜；2分鐘后加入小白菜的葉子 ， 再煮2分鐘就可食用 。
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