5款食物替胃保駕護航
5款食物替胃保駕護航
紅薯 。
《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古書記載 ， 紅薯有“補虛乏 ， 益氣力 ， 健脾胃”的功效 ， 使人“長壽少疾” 。 現(xiàn)代研究表明 ， 紅薯中含有大量膳食纖維 ， 能幫助刺激腸胃蠕動和消化液的分泌 ， 保護腸胃 。 此外 ， 紅薯富含大量的胡蘿卜素 ， 對兒童以及老人的視力都有益處 ， 并且還富含鉀、鐵和維生素B6等營養(yǎng)素 。 紅薯可以直接煮食 ， 也可用來熬粥 。
南瓜 。
據(jù)《滇南本草》和《本草綱目》記載：南瓜性溫 ， 味甘 ， 入脾、胃經(jīng) 。 也就是說 ， 南瓜對于養(yǎng)護脾胃很有好處 。 從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度分析 ， 南瓜含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分 ， 是健胃消食的高手 ， 其所含的果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激 ， 適合患有胃病的人食用 。 而且 ， 南瓜所含成分還能促進膽汁分泌 ， 加強胃腸蠕動 ， 幫助食物消化 。 南瓜烹飪方法多樣 ， 可蒸食、熬粥或煲湯 。
小米 。
中醫(yī)認為 ， 小米味甘性平 ， 入腎、脾、胃經(jīng) ， 《本草綱目》也有小米“治反胃熱痢 ， 煮粥食 ， 益丹田 ， 補虛損 ， 開腸胃”的記載 。 從營養(yǎng)方面來看 ， 小米特別出色的地方 ， 是它的鐵和維生素B1含量優(yōu)于小麥、大米和玉米 ， 特別適合孕婦、哺乳期女性食用 。 小米的膳食纖維含量在粗糧中偏低 ， 口感細膩而容易消化 ， 也適合6個月后的嬰幼兒食用 。 小米可單獨熬煮成粥 ， 也可添加大棗、百合等熬成營養(yǎng)粥品 ， 還可以和大米一起煮成“二米飯” 。
姜 。
中醫(yī)認為 ， 生姜汁味辛、性溫 ， 入肺、胃、脾經(jīng) 。 《食療本草》說它“止逆 ， 散煩悶 ， 開胃氣” 。 《本草拾遺》記載生姜“去冷除痰 ， 開胃” 。 生姜在中藥中常用以治療惡心、嘔吐 ， 對胃病患者很有幫助 。 現(xiàn)代藥理研究表明 ， 姜富含的姜辣素能刺激消化道的神經(jīng)末梢 ， 引起胃腸蠕動 ， 增加唾液、胃液和腸消化液的分泌 ， 從而健脾胃、增食欲 。 姜除了用作調(diào)味料外 ， 還可以用來泡水喝 。
山藥 。
【5款食物替胃保駕護航】中醫(yī)認為 ， 山藥性平、味甘 ， 歸肺、脾、胃、腎經(jīng) 。 歷代古書對山藥的平補作用均有記載 ， 《本草綱目》中提到 ， 山藥益腎氣、健脾胃 。 據(jù)記載 ， 慈禧為健脾胃而吃的“八珍糕”中就含有山藥成分 。 從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度分析 ， 山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì) ， 能促進消化、改善胃腸功能 。 山藥吃法多樣 ， 可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥 ， 也可將山藥研細磨粉后與米粉混合 ， 熬成糊糊喝 ， 還可將山藥蒸熟后制成藍莓山藥食用 。
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