豆瓣怎么做好吃最簡單的做法
咸肉燒豆瓣
準備食材：蠶豆瓣４００克、咸肉６０克、大蒜子３瓣、生姜１塊、干辣椒５個、菜籽油適量、食鹽１克、胡椒粉少許、雞精適量
１、先將豆瓣清洗干凈，將不好的豆瓣挑出以免食用時影響口感 。咸肉去皮切成片，生姜切成片，大蒜子拍散切成蒜末，干辣椒切成節(jié)備用 。
２、起鍋燒火，鍋中倒入適量的清水，水燒開后將豆瓣下入鍋中焯水，焯至斷生后撈出，放入清水中冷卻備用 。
３、凈鍋上火制作，鍋燒熱放入菜籽油，先將咸肉片下入鍋中煸香，再將姜蒜干辣椒下入鍋中一并爆香 。
４、然后將冷卻的豆瓣下入鍋中，開大火迅速翻炒均勻 。
５、炒勻食材之后，往鍋中加入適量的清水，大火燒開，而后加入食鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，接著保持中火燒５０秒鐘左右 。
６、待豆瓣徹底成熟，開大火收汁，湯汁不需要收的太干即可，出鍋裝盤 。
清香油汆豆瓣怎么做好吃又簡單，做法圖解？【豆瓣怎么做好吃最簡單的做法】－ 準備食材 － 蠶豆瓣 500g 菜油 300ml 食鹽 少許 － 步驟 － 1.將剝好的蠶豆瓣洗凈，控水，待手摸上去沒有水跡即可，心急的朋友可以拿電吹風吹一會兒 。
2.起油鍋，開大火，等油燒到無泡，有點沸騰時即可，你可以用手放在油面上方15厘米左右，有點燙手時就可以了 。3.加入豆瓣，當心點啊，可能油會飛濺，拿個鍋蓋擋一下吧！這時豆瓣會有蛋白質(zhì)析出，別管它，稍微翻動一下，然后就在邊上等5分鐘后再翻動，主要是讓豆瓣受熱均勻 。4.等鍋里的氣泡越來越少，豆瓣邊緣變成金黃色，關火，起鍋，控油，這時屋里已經(jīng)彌漫著豆類植物的清香 。5.趁熱灑上少許鹽，稍微翻顛，使豆瓣均勻裹上鹽粒，放在盤子里待涼，因為熱的豆瓣是軟的，只有涼了才會酥脆，裝瓶密封，完成！
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