“今兒上一道早餐，只要10分鐘，零技巧、不揉面、不搟面、不整形，兩根筷子攪攪就搞定，即使是廚房小白也能完全勝任！它就是早餐軟餅 ?？谖断条r，口感筋道還非常非常的柔軟，有蛋、有菜、還有主食，家人非常喜歡，即使是80歲的婆婆也能咬的動(dòng)，非常值得推薦！軟餅里，我加入了西葫蘆，又嫩又鮮美，還軟軟乎乎，瞧，這樣的營養(yǎng)早餐有誰不愛?文中寶媽會(huì)分享怎樣拌面糊不出疙瘩，餅怎樣才夠軟，文末還有小貼士輔助，仔細(xì)看哦，保證一次成功！”
用料主料
面粉適量
西葫蘆半個(gè)
雞蛋1個(gè)
- 大蔥1小段
- 鹽適量
- 植物油少許
2.西葫蘆擦成絲
3.蔥切蔥花再稍微剁碎
4.西葫蘆盆里加入雞蛋、蔥花拌勻
5.加入面粉拌勻
6.分次加水調(diào)成稍微稀點(diǎn)的糊，加鹽調(diào)味
7.電餅鐺上下火預(yù)熱，刷植物油，用勺子舀面糊到餅鐺上，攤平，合上蓋子開始烙制
8.觀察：電餅鐺大熱氣慢慢變小即可打開蓋子，這時(shí)候的餅面微皺、微黃，用鏟子鏟起放到菜板上切開即可上桌
西葫蘆蔥花餅成品圖
烹飪技巧寶媽小貼士：1 面粉先和西葫蘆拌勻避免面糊出疙瘩2 面糊可以稍稀一些，面粉的量隨意，面糊稀能攤的薄且餅軟3 這些食材是兩張餅的量，夠一家四口人食用
雖然我也沒做過葫蘆蒸餅，但是黃瓜蒸餅我倒是做過幾次，蠻好吃的，所以應(yīng)該相差無幾吧，希望能幫到作者^_^！
我們先來說說蒸餅的做法：
1，所有的餅都離不開面粉，所以首先我們先將面粉跟酵母粉按比例加水揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，靜置發(fā)酵 。如果有的親覺得酵母粉掌握不好比例的話，超市賣的自發(fā)粉也是可以的 。
2，大約一個(gè)多小時(shí)后左右，差不多就發(fā)好了，天氣原因，可能時(shí)間稍微有點(diǎn)點(diǎn)偏差，把面團(tuán)拿出來揉，一邊揉一邊在加些面粉進(jìn)去，大概70-80克左右 。
3，然后盡量將面團(tuán)揉成一個(gè)長方體，然后在上面撒些干面粉，用保鮮膜蓋住醒發(fā)，記得蓋的時(shí)候要松一些不要壓實(shí)了，否則松弛后的面團(tuán)容易粘在保鮮膜上 。
4，半小時(shí)后，將面團(tuán)搟成長方形的薄片，厚度可以根據(jù)自己的喜好，個(gè)人覺得稍微薄一點(diǎn)更好吃，但是也不能太薄，不然取下的時(shí)候會(huì)爛掉，在面片上抹一層油，再撒上一些干面粉，可以撒一點(diǎn)鹽，然后把面片折起來 。
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