7：檸檬怎么存？
有人問 ， 每次才用一片檸檬 ， 那剩下的怎么辦？其實不用太擔心 。 檸檬果實的儲藏性相當好 ， 所以當年林德醫(yī)生才會建議航海者在船上攜帶檸檬 。 檸檬久存的問題主要是表面變干 ， 但干了之后仍然可以用 ， 內(nèi)部仍然多汁 ， 放一個月都沒問題 。 切開的檸檬表面涂一點蜂蜜 ， 用保鮮膜包上 ， 在保鮮盒里放兩三天是沒問題的 。 這是由于檸檬酸度大 ， 大部分微生物往往知難而退 。 檸檬干也可以用來泡水 ， 但因為皮的香氣已經(jīng)失去 ， 維生素C也有損失 ， 檸檬水的香味會打不小的折扣 ， 但仍然可以用來做檸檬茶 ， 能提供一些檸檬酸和鉀元素 。 還有個檸檬保存小竅門 ， 將檸檬洗凈 ， 插入一支吸管 ， 擠汁兒 ， 取出吸管 ， 在洞眼處覆蓋保鮮膜入冰箱冷藏 ， 能存3～5天 。
8：會不會發(fā)胖？
淡檸檬水是個不錯的飲料 ， 其中糖分極低(檸檬含糖0.5%左右 ， 又加了那么多水稀釋) ， 所含能量可以忽略不計 ， 所以不會令人長胖 。 不過 ， 加入糖或蜂蜜之后就不一樣了 。 酸味的食品 ， 配上一點糖 ， 總是會令人特別著迷 ， 檸檬水也一樣 。 涼的檸檬水加一點蜂蜜 ， 會感覺特別清涼解渴 。 但是 ， 淡甜的檸檬水大約含有5%的糖 ， 無論是蜂蜜中的果糖還是白糖中的蔗糖都一樣會帶來能量 。 按5%的糖來算 ， 一紙杯(200克)加糖蜂蜜水中就含能量40千卡 ， 如果喝兩杯 ， 就相當于吃1/4碗米飯 ， 所以控制體重的人還是需要限量的 ， 不能因為蜂蜜檸檬水好喝就每日豪飲 。
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