銀耳湯怎么做
用料：銀耳1小半、紅棗1把、冰糖10克 。
【銀耳湯怎么做】1、銀耳提前用清水泡發(fā) 。
2、紅棗洗凈 。
3、銀耳撕小朵 。
4、放入紅棗 。
5、倒入2碗水，選擇電飯煲煮湯功能 。
6、煮湯期間，枸杞洗凈和冰糖備用 。
7、煮好倒入枸杞、冰糖，選擇收汁五分鐘即可 。
銀耳湯是一道常見的中國甜品小吃，口感滑潤，香甜醇美 。具有極高的營養(yǎng)價值和保健作用，同時還具有美容功效 。銀耳湯做法多樣，種類豐富，常見的有冰糖銀耳湯、銀耳棗仁湯等 。
銀耳湯怎么做才粘稠？首先，要選擇質(zhì)量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯 。有硫的銀耳燉到煮天荒地老也是沒有膠質(zhì)的 。所以，顏色很白的千萬不要選，顏色微黃的最好 。第二、干銀耳一定提前涼水浸泡一夜，讓它充分吸收水分 。第二，煮前將銀耳撕得越碎越好，一來省火，二來出膠快 。第三，加入足夠的水中途別再加了，先用大火煮開，再用小火熬，大約1個小時，當然也可以用高壓鍋，銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠 。
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