怎么判斷粽子熟沒熟
軟而有粘性就表示已經(jīng)煮熟了 。粽子的主要成分是糯米，糯米在生的時候是硬的，煮熟之后會變軟，同時具有糯性，粽子煮好之后撈起來，用手捏一捏，如果口感軟糯，吃起來還很有黏性就是表示熟了 。
怎么熱粽子應該熱幾分鐘，熱之前水是開的還是，嗯跟粽子熱？冷水煮的更好吃
因為隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香 。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心 。
【怎么判斷粽子熟沒熟】另外，水的用量也一定要足，中途最好不要加水 。一般要求水面超過粽子二寸以上，因為粽子在成熟過程中會吸收大量的水分，體積也會膨脹，被頂出水面的粽子不容易煮熟，而且口感干硬 。
熱粽子要煮多久好
熟了的冷粽子，可以直接將粽子放進已經(jīng)煮沸的水中進行加熱，但是在加熱熟粽子的時候，以水剛沒過粽子為宜，一般需要加熱8~10分鐘，就能將粽子熱透 。當然，加熱所需要的時間可根據(jù)粽子的大小及解凍的程度來相應的增長或縮短 。如果想要保留粽子的原味，最好是將粽子隔水蒸 。
為什么我包的粽子煮出來干巴巴的？江米要泡一個晚上的！包的時候連米帶水包進粽葉最好是煮熟，這樣的粽子才不發(fā)干
為什么煮好的粽子第二天米是生的？因為沒有煮熟 。包粽子的米是生糯米，用清水浸泡一晚，把它撈出用清水洗凈，再把水泡的糯米撈出進行攤開，至糯米表面無明顯的水，用手抓一把糯米，握緊，然后松開，把糯米放下，手心基本上是沽糯米，而且這時糯米就很散成熟粒，因此水泡生糯米就加配料一起包入粽葉內(nèi)，雙手把粽葉卷好成四角，用細繩捆緊，成品粽子就可放入有水的鍋中蒸煮了 。
粽子里面的米特別難熟，該怎么處理？你好！
我是王大媽食譜，今天我來回答你提的問題 。
棕米特別難熟，怎樣處理好？
王大媽認為你泡的棕米時間不夠長 。另外煮完的粽子不能馬上開蓋，要燜著，這個很重要 。
王大媽每年都要包棕子，軟糯香甜，好吃 。今天分享給大家 。
首先要把買來的糯米洗干凈，拿一個大盆把糯米放里添水沒過糯米泡一天一宿，中間要換兩次水 。棕葉和馬蓮也要泡一天后上火燒開鍋后泡著 。這樣泡軟的棕葉包時不宜破，馬蓮也都結(jié)實這樣就可以包了 。包好后放進大鍋里擺放好添水沒過棕子，上面放一個蓋蓮然后壓上一個石頭，就可以上火煮了 。大火燒開鍋轉(zhuǎn)小火要二個小時到三個小時就熟了 。但是不要開鍋，王大媽都是下午做然后燜一個晚上，第二天早上再開鍋拿出 。軟糯筋道的大棕子就做好了 。
注意的是1、泡糯米時間要夠，煮時就軟糯 。
2、煮的期間開鍋看一下要加開水，一定要沒過棕子 。
3、熟后不要開鍋燜一夜，第二天早上開鍋拿出，這樣涼吃筋道 。想吃熱的燜二個小時就可以開鍋 。這就是王大媽的作法，供參考 。謝謝
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