鍋餅的做法
食材：面粉100克、雞蛋1個、牛奶200毫升、油一勺、紅豆沙適量 。
1、將面粉、雞蛋、牛奶倒入盆中 ， 攪拌均勻 。
2、將面糊過一次篩 ， 再放一勺玉米油 ， 攪拌均勻 。
3、不粘鍋中刷上少量油 ， 倒入一勺面糊 ， 攤成薄餅 。
4、煎至一面熟 ， 倒入盤中 ， 抹上紅豆沙 ， 上下折 ， 再對折 。
5、鍋內(nèi)再放油 ， 放入卷餅 ， 小火煎到兩面金黃 ， 出鍋瀝油即可食用 。
鯰魚抹鍋餅的做法？材料：鯰魚 ， 玉米面 ， 白面 ， 豆瓣醬 ， 醋 ， 料酒 ， 生抽 ， 姜片 ， 蔥花 ， 干紅辣椒 ， 冰糖 ， 黃豆面 。
做法：
【鍋餅的做法，鯰魚抹鍋餅的做法？】鯰魚洗凈去頭和內(nèi)臟 ， 雙面煎成金黃色 ， 鐵鍋里放進姜、蔥爆香 ， 加入豆瓣醬 。把鯰魚放進鍋里加入調料和開水 ， 水開后轉中小火 。玉米面、白面、黃豆面加糖 ， 酵母加溫水 ， 攪拌成型后加蓋發(fā)酵2個小時左右 。取一塊團成小餅 ， 碼在鍋邊 ， 蓋鍋蓋小火加熱15至20分鐘左右 ， 一起出鍋 。
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