目前在健身這一塊 ， 對于健身者們來說 ， 蛋白粉簡直就是“健身圣物” 。 外界對于蛋白粉有著很多宣傳 ， 比如增強免疫力、幫助生長發(fā)育、修復(fù)身體組織和細胞等等 。 其實大家對于這一塊有很深的誤會 ， 到底有哪些誤會呢？下面大家跟隨看看下面的內(nèi)容吧！
蛋白粉確實有增強免疫力、幫助生長發(fā)育、修復(fù)身體組織和細胞等等 ， 實際上他們說的是蛋白質(zhì)的作用 ， 而蛋白粉則是補充蛋白質(zhì)的途徑之一 。
從營養(yǎng)學(xué)角度來說他們說的的確沒錯 ， 從營銷學(xué)角度來說 ， 他們實際上隱瞞了關(guān)鍵信息 ， 蛋白質(zhì)很重要≠蛋白粉必須要 。
營養(yǎng)學(xué)上講述蛋白質(zhì)重要性的時候 ， 本質(zhì)上是為了預(yù)防營養(yǎng)素的缺乏 ， 同時控制營養(yǎng)素過量 ， 而廠商銷售人員在介紹蛋白粉類產(chǎn)品的時候 ， 往往只介紹了蛋白質(zhì)的重要性 ， 實際上在選購任何蛋白質(zhì)商品的時候都應(yīng)該思考一個問題——我缺蛋白質(zhì)嗎？答案是否定的 ， 如果你生活在困難時期 ， 食物資源需要搶奪或者分配 ， 那么蛋白粉的確是稀缺資源 ， 生活在現(xiàn)代的一二三線城市 ， 除非偏食 ， 否則不可能缺少蛋白質(zhì) 。
當我們從營養(yǎng)學(xué)上評價一個蛋白質(zhì)質(zhì)量的時候 ， 通常看它的氨基酸含量 ， 人體是無法直接利用蛋白質(zhì)的 ， 而是把它分解成氨基酸然后再利用 ， 分解成氨基酸的過程就是吸收蛋白質(zhì)的過程 。
而蛋白質(zhì)是否優(yōu)質(zhì)則要看它必須氨基酸的含量是否豐富 ， 蛋白粉的必須氨基酸含量恰巧滿足這點 ， 不過日常生活中除了蛋白粉 ， 我們吃的所有禽蛋類、動物性肉類、海鮮的必須氨基酸含量也是豐富的 。 我們從這些食物中同樣可以獲取優(yōu)質(zhì)的必須氨基酸 。
蛋白粉的優(yōu)勢以及什么人適合補充？
相比起食物 ， 蛋白粉的優(yōu)勢在于能夠廉價地補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ， 如果你覺得你買的蛋白粉按照蛋白質(zhì)含量比富含同等蛋白質(zhì)的食物還貴的話 ， 那你肯定被忽悠了 ， 通常健身人群吃的乳清蛋白 ， 每百克蛋白質(zhì)含量都是60%左右 ， 價格目前普遍在450元左右 。
除了廉價補充蛋白質(zhì)之外 ， 蛋白粉的另一個特點就是方便 ， 它不需要烹飪 ， 基本上兌水就能喝 ， 同時它對于一些術(shù)后補充營養(yǎng)（只能吃流食）的患者來說 ， 也是一種不錯的選擇 。
蛋白粉的另一類消費人群就是健身人群 ， 很多健身人群認為蛋白粉有助于增肌 ， 網(wǎng)上很多人認為喝蛋白粉對塑造肌肉有加速的作用 ， 實際上這是很無知的想法 ， 蛋白粉除了補充蛋白質(zhì)沒有任何其它作用 。 至于很多人認為蛋白粉必須在訓(xùn)練后喝才會發(fā)揮作用？這種說法主要源自品牌商的宣傳 ， 并且缺乏科學(xué)依據(jù) ， 同時他們也會把蛋白粉和蛋白質(zhì)的吸收率和利用率混為一談 。
而且蛋白粉有很大的副作用：對于蛋白粉的副作用 ， 傳說中最常見的就是傷腎 ， 在營養(yǎng)的層面上蛋白粉只是補充蛋白質(zhì)的 ， 它與其他肉類食物相比只是攝入的形式不同 。
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