咖喱豆腐海鮮菇的用料豆腐1塊（約280克）海鮮菇120g小油菜2顆咖喱塊1.5塊(約24g)洋蔥50g黃彩椒25g鹽適量橄欖油適量咖喱豆腐海鮮菇的做法
步驟1：準備食材：豆腐，海鮮菇，小油菜，洋蔥，黃彩椒，咖喱塊 。
步驟2：豆腐切大點的方塊，海鮮菇切長段、小油菜、洋蔥、黃彩椒清洗干凈 。 洋蔥與黃彩椒切小粒備一邊 。
步驟3：鍋中入寬水煮沸，加適量鹽進去，下入豆腐塊焯水片刻撈出瀝干水分 。
步驟4：鍋中再入水適量并煮沸，下入海鮮菇，油菜，焯水撈出 。
步驟5：凈鍋入橄欖油些許，下入豆腐塊煎制，煎至每一面金黃之后盛出 。
步驟6：繼續(xù)開火，煎過豆腐的油鍋里下入洋蔥碎與黃彩椒碎翻炒片刻（底油不足的話就再倒點油進去，再下洋蔥等）然后添入適量的熱水，水沸下入咖喱塊 。
步驟7：待咖喱塊在鍋里化開，下入煎過的豆腐塊，加少許鹽，慢火煨一會兒使豆腐充分入味（期間要給豆腐翻面并澆淋湯汁） 。
步驟8：然后再下入海鮮菇稍煮片刻，待湯汁較濃稠時就可以了 。 嘗嘗，咸度不夠的話再加少許鹽，即可關火盛盤 。
步驟9：盛盤后放入小油菜，可再擱一點點海苔絲點綴，至此，“咖喱豆腐海鮮菇”就做好了 。
咖喱豆腐海鮮菇的烹飪技巧【咖喱豆腐海鮮菇的做法步驟】*咖喱塊超市調料區(qū)有售 。 *因豆腐塊切的較大，先入加鹽的沸水焯水既可去除豆腥味又能入點咸味進去 。
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