泰式海鮮粉絲沙拉的用料鮮海蝦4只 鮮魷魚 1只青口4只粉絲30g 小洋蔥 2個香芹30g小蔥1根大蒜2瓣朝天椒2個魚露15ml 青檸汁 15ml白砂糖5g泰式海鮮粉絲沙拉的做法
步驟1：準備食材：鮮海蝦4只、鮮魷魚1只、青口4只、粉絲30g、小洋蔥2個、香芹30g、小蔥1根、大蒜2瓣、朝天椒2個、魚露15ml、青檸汁15ml、白砂糖5g 。
步驟2：鮮蝦去頭去殼去蝦線（蝦尾的殼留下） 。 魷魚去內臟和黑膜 ， 洗凈切花刀 。 青口去殼和內臟 ， 取肉 。
步驟3：粉絲加熱水泡軟 。
步驟4：香芹切段；小洋蔥切絲；小蔥和大蒜切碎；朝天椒切斜圈 。
步驟5：分別將鮮蝦、魷魚、青口放入滾水里焯熟 ， 撈出瀝干水分 ， 盛入沙拉碗里 。
步驟6：鍋中重新添水燒開 ， 放入香芹段焯熟 ， 撈出瀝干水分 ， 盛入沙拉盆中 。
步驟7：將小洋蔥、大蒜碎、小蔥碎和朝天椒圈盛入沙拉碗里拌勻 。
步驟8：將魚露、青檸汁和白砂糖混合拌勻 ， 澆在海鮮沙拉上 ， 食用時拌勻即可 。
步驟9：這碗清新的沙拉非常適合烈日炎炎的夏日 ， 兩個人圍坐在餐桌前 ， 一碗溫熱的海鮮粥 ， 一道清爽的泰式海鮮粉絲沙拉 ， 一段味道鮮美的美食記憶 。
泰式海鮮粉絲沙拉的烹飪技巧【泰式海鮮粉絲沙拉的做法步驟】青口貝有鮮活的 ， 有半殼的 。 鮮活的需要在開水里煮一下才會開口 。 魚露是一種以魚、蝦為原料發酵而成的調味醬汁 ， 在東南亞常用 ， 可以代替鹽 。 青檸汁就是青檸檬的汁 ， 東南亞一帶常用的調味用料 。
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