沙茶海鮮米粉的用料 帶膏大蝦 8只魚丸2個(gè) 肉丸 2個(gè)魚豆腐3塊蘑菇4個(gè)米粉250克沙茶醬一大勺花生醬1勺蒜苗一小把紅辣椒2個(gè)米酒一小勺蔥姜適量沙茶海鮮米粉的做法
步驟1：準(zhǔn)備各式食材：蝦洗凈 ， 剝掉其中4只蝦的蝦頭和蝦殼 ， 留作待會(huì)熬湯用；蘑菇切片；米粉泡軟；蔥姜切片 ， 蒜苗切段 。
步驟2：熱鍋涼油蝦頭蝦皮放鍋煸炒 ， 炒出蝦油 ， 下蔥花姜片和干辣椒 ， 一大匙料酒拌炒 ， 注入兩碗清水熬煮20分鐘 ， 撈棄雜質(zhì)即成鮮美湯底 ， 用蝦頭熬的湯汁紅彤彤的 ， 鮮香無比 。
步驟3：加入魚丸、肉丸、魚豆腐、蘑菇
步驟4：再加一大勺沙茶醬和少量花生醬
步驟5：放入米粉和蝦 ， 用鹽和黑胡椒調(diào)整一下咸淡 。 等湯汁再次沸騰 ， 蝦變成紅色 ， 即可關(guān)火出鍋
步驟6：盛入碗中 ， 撒上蒜苗
步驟7：好香好鮮！
沙茶海鮮米粉的烹飪技巧【沙茶海鮮米粉的做法步驟】不喜歡辣的朋友 ， 可以把辣椒?去掉
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